我國居民肉類消費碳足跡研究——基于生命周期評價法.pdf

1、氣候變暖問題早已成為全球面臨的巨大危機與挑戰(zhàn)。農(nóng)業(yè)作為溫室氣體的主要排放源，對全球氣候變暖的貢獻極大，畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)的一部分，其生產(chǎn)過程產(chǎn)生的溫室氣體排放在整個農(nóng)業(yè)溫室氣體排放中占有重要地位。然而，如果從居民終端消費來看，畜牧業(yè)生產(chǎn)的目的是為人類提供必要的肉類產(chǎn)品，居民對肉類需求的增加不僅導(dǎo)致畜牧業(yè)生產(chǎn)過程排放更多的溫室氣體，中間環(huán)節(jié)包括加工、運輸、儲藏到最終消費的所有過程均不同程度排放大量溫室氣體，因此，通過對現(xiàn)階段居民肉類消費的碳排

2、放進行測算，試圖了解我國居民肉類消費的碳排放水平，并通過對各階段碳排放實際水平的比較分析，進一步明確肉類消費各階段的碳排放特征及規(guī)律，尋求可能的減排方向及減排措施。
　　基于此，本文將以居民肉類消費的統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，從生命周期角度對我國城鄉(xiāng)居民及不同收入組居民肉類消費的溫室氣體排放進行研究，運用生命周期評價法最終將居民肉類消費生命周期分解為生產(chǎn)、運輸和消費三階段，估算居民肉類消費生命周期的溫室氣體排放量，從碳排放總量角度、生命周期

3、各階段的碳排放角度以及單位產(chǎn)品肉類消費溫室氣體排放強度角度三個方面進行比較分析，從而了解現(xiàn)階段我國居民肉類消費溫室氣體排放特征、規(guī)律及發(fā)展趨勢;并根據(jù)測算結(jié)果，從居民肉類消費活動本身及生命周期各階段的物質(zhì)資源投入角度出發(fā)，試圖找出影響我國居民肉類消費碳排放增加的潛在影響因素，并且得出以下結(jié)論:
　　(1)2000-2011年，城鄉(xiāng)居民肉類消費生命周期溫室氣體排放總量均有所增加，且城鎮(zhèn)高于農(nóng)村。
　　(2)居民肉類生命周期溫室

4、氣體排放大部分集中于生產(chǎn)階段和運輸階段，消費階段的碳排放比例較小。
　　(3)相對于豬肉和禽肉，牛肉和羊肉屬于碳排放密度較高的肉品。
　　(4)由于收入差距的存在，高收入群體對碳排放的貢獻高于低收入群體，且差距進一步拉大。未來很長一段時間，我國居民肉類消費碳排放仍將繼續(xù)增長，當(dāng)居民收入水平達到一定高度，碳排放將趨于平穩(wěn)或者呈現(xiàn)輕微下降。
　　(5)除了居民肉類需求的上升必然導(dǎo)致碳排放增加的原因外，居民收入水平、居民肉類

5、消費結(jié)構(gòu)的變化、肉類流通業(yè)低效率高耗能狀況、農(nóng)村居民炊事能源利用結(jié)構(gòu)不合理以及潛在的運輸損耗及餐桌浪費等原因均對居民肉類消費溫室氣體排放產(chǎn)生影響。
　　基于以上研究結(jié)論，本文認為應(yīng)當(dāng)從兩大方面實現(xiàn)減排:一是從肉類消費本身出發(fā)，差別引導(dǎo)城鄉(xiāng)居民、不同收入階層居民的肉類消費，優(yōu)化和完善食物結(jié)構(gòu)，促進食物消費結(jié)構(gòu)的升級，同時杜絕食物消費;二是通過技術(shù)手段來實現(xiàn)減排，如加強畜牧業(yè)生產(chǎn)階段的技術(shù)革新，提高肉類流通效率、進一步優(yōu)化生活能源利用