三種昆蟲的營養(yǎng)價值評價.pdf

1、隨著全球人口的急劇增長，人們對蛋白質(zhì)資源的需求量越來越大，蛋白質(zhì)缺乏也越來越嚴重。開發(fā)新型蛋白質(zhì)資源，已成為一項迫切的任務(wù)。昆蟲作為世界上最大的生物類群，蛋白質(zhì)含量高、營養(yǎng)成分易于被人體吸收，被認為是理想的亟待開發(fā)的蛋白質(zhì)資源。
　　 本試驗首先測定了黃粉蟲、蠅蛆和大麥蟲的營養(yǎng)成分，然后以14日齡斷奶仔豬為動物模型，研究不同昆蟲對斷奶仔豬生長性能、血液生化指標、機體氨基酸含量、結(jié)腸和盲腸食糜中短鏈脂肪酸(SCFA)、氨氮(NH3

2、-N)以及吲哚與糞臭素含量的影響，綜合評定三種昆蟲的營養(yǎng)價值。具體結(jié)果如下:
　　 1.三種昆蟲的營養(yǎng)成分黃粉蟲、蠅蛆和大麥蟲的粗蛋白含量(％)分別為50.20、45.62和45.08;粗脂肪含量(％)分別為28.96、30.10和41.71;總能含量（KJ/g）分別為26.16、25.95和28.66;蠅蛆中鈣、磷、鐵和錳的含量(mg/100 g)最高，分別為500.0、885.7、1.17和3.06，黃粉蟲中銅和鋅的含量(m

3、g/100 g)最高，分別為1.49和10.51;黃粉蟲、蠅蛆和大麥蟲的必需氨基酸指數(shù)（EAAI值）分別為30.16、31.06和25.99，必需氨基酸總量與非必需氨基酸總量的百分比分別為72.49、71.57和67.64，必需氨基酸與氨基酸總量的百分比分別為42.03、41.71和40.35。
　　 2.仔豬生長性能試驗各組仔豬的體增重?zé)o顯著差異。飼喂后15-28 d，大麥蟲組的平均日采食量顯著高于其他各組;飼喂后29-56

4、d，大麥蟲組的平均日采食量顯著高于血漿蛋白粉組（對照組）;飼喂后15-28 d，三個昆蟲組腹瀉指數(shù)均顯著低于對照組。黃粉蟲與蠅蛆的氨基酸表觀回腸消化率接近于血漿蛋白粉，而大麥蟲的氨基酸表觀回腸消化率較低。
　　 3.血液生化指標飼喂后28 d，大麥蟲組血漿谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)活性顯著低于對照組，其它時間點試驗各組血漿堿性磷酸酶(ALP)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)和谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)活性變化不明顯。三個昆蟲組血氨濃度顯著低于對照組;

5、飼喂后56 d，大麥蟲組血漿白蛋白(ALB)和總蛋白(TP)濃度均顯著低于對照組，蠅蛆組免疫球蛋白M(IgM)顯著性高于大麥蟲組、但與對照組差異不顯著，蠅蛆組甘油三酯濃度顯著高于對照組。
　　 4.機體氨基酸組成飼喂后28 d，黃粉蟲組血漿纈氨酸濃度顯著高于蠅蛆組和大麥蟲組，黃粉蟲組血漿酪氨酸濃度顯著低于蠅蛆組和大麥蟲組;蠅蛆組和大麥蟲組賴氨酸濃度、大麥蟲組必需氨基酸總濃度均顯著低于對照組。飼喂后56 d，大麥蟲組血漿異亮氨酸和

6、賴氨酸濃度顯著低于蠅蛆組、半光氨酸濃度顯著高于對照組。
　　 飼喂后56 d，蠅蛆組背部最長肌中天門冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸、纈氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸含量均顯著高于其它各組;大麥蟲組背部最長肌中天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、纈氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸和精氨酸含量以及必需氨基酸總量均顯著低于其它各組。
　　 飼喂后28 d，肝臟水解氨基酸含量普遍出現(xiàn)差異，測得的17種氨基酸，黃

7、粉蟲組、蠅蛆組和大麥蟲組都低于對照組。
　　 5.后腸微生物代謝產(chǎn)物飼喂后28 d，黃粉蟲組盲腸和結(jié)腸食糜中氨氮(NH3-N)含量最高，并顯著高于其他三組，蠅蛆組盲腸食糜中吲哚含量較高，與其他三組存在極顯著的差異，其他三組間無顯著性差異;黃粉蟲組盲腸糞臭素含量顯著低于對照組，蠅蛆組和大麥蟲組含量較低，與對照組間存在極顯著性差異。大麥蟲組結(jié)腸食糜吲哚顯著高于黃粉蟲組，而大麥蟲組極顯著高于蠅蛆組和對照組;三個昆蟲組糞臭素極顯著低于對