德昂族酸茶制作技藝及文化研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、長期以來,民族傳統(tǒng)工藝的價值被忽視,發(fā)展不容樂觀。研究德昂族酸茶制作技藝及文化的源流,有助于進一步了解德昂族文化及其發(fā)展歷史,借助于科技史觀點,并結(jié)合社會調(diào)查,把德昂族酸茶制作技藝作為少數(shù)民族科技史研究的一個具體研究對象,對德昂族酸茶制作技藝做出適當梳理,并對其工藝流程進行記錄,工藝原理進行解讀,有助于德昂族民族文化價值的提升。
　　本文通過德昂族茶的傳說闡明茶在德昂族社會中的重要作用和地位;進而將德昂族對茶的分類進行整理,表明德

2、昂族人對茶的認知與用途。在此基礎上,通過調(diào)研訪談,一方面對德昂族酸茶及其成分進行分析;另一方面對德昂族土坑法酸茶制作技藝進行挖掘和整理,并透過德昂族茶俗和茶文化,概述了德昂族酸茶的日常品飲和祭祀敬奉應用及德昂族酸茶所具有人際交往的手段、防病治病的功效;通過對比分析德昂族酸茶制作技藝與緬甸酸茶制作技藝、福建泉州市酸茶制作技藝的異同,更加突顯德昂族酸茶制作的獨特之處,最后分析了盡管政府推廣酸茶制作技藝,但酸茶技藝仍面臨式微的局面,并提出了挖

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