姜黃素類化合物的提純及性能研究.pdf

1、姜黃是一種傳統(tǒng)的多年生草本植物，歷來可以藥食兩用，在我國(guó)的東南和西南部廣泛種植。因其有通經(jīng)止痛、驅(qū)寒消炎、散風(fēng)活血等功效，在中藥領(lǐng)域應(yīng)用較多。姜黃素類化合物是姜黃的主要功效成分，因其染色效果好且安全性高，一直作為天然色素應(yīng)用于食品行業(yè)。姜黃素類化合物還具有抗氧化、抗癌及清除自由基等作用，已作為抗癌藥物投入臨床使用，且在化妝品行業(yè)顯示了很好的抗氧化和美白的功效。近來，姜黃素類化合物保健食品的研究也越來越多。本論文主要對(duì)姜黃根莖中姜黃素類化

2、合物的檢測(cè)、提取、純化方面進(jìn)行了研究，并對(duì)姜黃素類化合物及其純化液的抗氧化性進(jìn)行了探討。主要研究?jī)?nèi)容及結(jié)果如下:
　　首先，以姜黃根莖為原料，建立HPLC法檢測(cè)姜黃根莖中三種姜黃素類化合物含量的方法，并對(duì)不同產(chǎn)地、年份的姜黃及姜黃素飲料樣品進(jìn)行檢測(cè)，驗(yàn)證了方法的可靠性。建立的HPLC法為:采用色譜柱DIKMA Platisil ODS柱[4.6×250 mm，5μm]為分離柱，流動(dòng)相乙腈-水（用磷酸調(diào)pH3.0）為洗脫液，梯度洗脫

3、程序0～10 min，乙腈濃度為60％，10～15 min，乙腈濃度由60％升到65％，15～20 min，乙腈濃度由65％降到60％，流速1 mL/min，柱溫30℃，檢測(cè)波長(zhǎng)415 nm，進(jìn)樣量為20μL。方法的精密度、穩(wěn)定性和重現(xiàn)性良好，測(cè)定結(jié)果可靠。
　　其次，以2015年緬甸瓦城產(chǎn)區(qū)姜黃為原料，試驗(yàn)比較得出超聲波輔助提取法較適合姜黃中姜黃素類化合物的提取。以姜黃素類化合物得率為指標(biāo)，以乙醇濃度、料液比、提取溫度、提取時(shí)間

4、和超聲功率為試驗(yàn)因素，利用單因素試驗(yàn)、PB試驗(yàn)及響應(yīng)面試驗(yàn)，優(yōu)化了超聲波輔助提取法提取姜黃素類化合物的最佳工藝為:乙醇濃度80.4％，料液比1∶21.9 g/mL，提取溫度41℃，提取時(shí)間40 min，超聲功率200 W，此時(shí)姜黃素類化合物得率為4.43％，提取率為92.87％。優(yōu)化后的提取方法可以大大提高姜黃素類化合物的提取率。
　　再次，以姜黃素類化合物吸附率和解吸率為指標(biāo)，通過對(duì)大孔樹脂、陰離子交換樹脂和陽離子交換樹脂這三類

5、樹脂進(jìn)行篩選，得出大孔樹脂較適合純化姜黃素類化合物;從AB-8、ADS-17、S-8、D101、DM130、DA201、HPD-100、HPD-400、HPD-600、HPD-750這10種大孔樹脂中篩選出最適合純化姜黃素類化合物的大孔樹脂為DA201。在靜態(tài)研究的基礎(chǔ)上，采用動(dòng)態(tài)吸附和解吸的方法，得出最佳大孔樹脂DA201純化姜黃素類化合物的最優(yōu)工藝為:徑高比1∶10，上樣液pH值6.0，上樣流速2 BV/h，上樣濃度中雙去甲氧基姜黃

6、素、去甲氧基姜黃素和姜黃素的濃度分別為286.39 mg/L、267.90 mg/L、324.23 mg/L，總姜黃素類化合物濃度為878.52 mg/L，上樣體積為3.5～4 BV;解吸流速2 BV/h，解吸液濃度90％～100％，解吸液體積為5.25BV。此時(shí)雙去甲氧基姜黃素、去甲氧基姜黃素和姜黃素的純化回收率分別為95.78％、91.34％、79.92％，姜黃素類化合物的純度達(dá)55.90％，比純化前提高了42.23％。
　　

7、最后，研究了姜黃素類化合物體外的抗氧化性，包括清除ABTS+·、DPPH·、OH·、O2-·等能力、螯合亞鐵離子能力和還原鐵能力。研究結(jié)果得出:姜黃素類化合物具有清除ABTS+·、DPPH·、OH·、O2-·等能力、螯合亞鐵離子能力和還原鐵能力，且在一定濃度范圍內(nèi)隨著濃度的增加，抗氧化能力增強(qiáng)。姜黃素、去甲氧基姜黃素和雙去甲氧基姜黃素的抗氧化性具有差異性，其抗氧化能力與姜黃素類化合物本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)有關(guān)，苯環(huán)上的羥基氫、β-二酮中間的亞甲