基于RFID的豬肉安全溯源系統(tǒng)的設(shè)計與實現(xiàn).pdf

1、民以食為天，肉類食品是人們?nèi)粘Ｉ钪凶钪匾娘嬍撤N類，近年來我國針對畜禽養(yǎng)殖業(yè)出臺一系列的規(guī)定，明確要求建立完善的養(yǎng)殖信息溯源體系。因此，研究生豬屠宰和分割加工環(huán)節(jié)進行信息溯源的技術(shù)框架，解決豬肉產(chǎn)品在生產(chǎn)加工、運輸和銷售過程中的溯源信息缺失問題，從而建立完整的溯源信息鏈，設(shè)計完善的豬肉安全溯源系統(tǒng)，是具有重要的實際應(yīng)用價值。
　　本文首先分析國內(nèi)外豬肉質(zhì)量安全面臨現(xiàn)狀，對畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的溯源體系及相關(guān)法規(guī)進行研究，目前已

2、使用的溯源系統(tǒng)基本上只追溯至生產(chǎn)廠家，而無精確定位到養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工和運輸?shù)脑敿氂涗?，導致養(yǎng)殖階段建立的“身份證”和檔案信息被隔斷，使得溯源停留在“面”上，而無法落實到“點”上。隨著近年來物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迅猛發(fā)展，傳感器技術(shù)和RFID標簽被大規(guī)模的應(yīng)用到各行各業(yè)，本文經(jīng)過剖析豬肉安全溯源所涉及的各個環(huán)節(jié)，應(yīng)用RFID技術(shù)，設(shè)計了豬肉安全溯源管理系統(tǒng)。系統(tǒng)結(jié)合豬肉在屠宰、加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的實際生產(chǎn)環(huán)境，充分發(fā)揮RFID非接觸式自動識別的特

3、性，靈活運用RFID標簽的讀和寫功能，選擇恰當?shù)腞FID標簽的介質(zhì)和參數(shù)，合理設(shè)計讀卡器、讀寫器的感應(yīng)距離和安裝位置，提出以RFID標簽和終端為主，并輔以二維條碼的信息采集系統(tǒng)設(shè)計方案，根據(jù)不同參與者角色，分析豬肉生產(chǎn)過程中參與活動和需求，設(shè)計實現(xiàn)了豬肉安全溯源系統(tǒng)。測試表明，通過RFID傳感和標簽識別技術(shù)進行豬肉生產(chǎn)過程精確跟蹤，可達到豬肉安全精確溯源的目標。
　　本文設(shè)計的創(chuàng)新之處在于:將RFID技術(shù)與豬肉生產(chǎn)流水線的生產(chǎn)環(huán)節(jié)

4、密切結(jié)合，為生產(chǎn)線量身定制硬件、網(wǎng)絡(luò)和軟件系統(tǒng)，對豬肉產(chǎn)品進行一對一的精確定位，并實現(xiàn)產(chǎn)品的安全溯源查詢。系統(tǒng)初步在豬肉生產(chǎn)過程中引入信息化手段，在對產(chǎn)品進行定位的同時，初步實現(xiàn)了生產(chǎn)數(shù)據(jù)的積累。
　　本課題繼續(xù)進行深入研究的方向，包括如何有效的利用生產(chǎn)數(shù)據(jù)，對企業(yè)生產(chǎn)進行精細化管理，從而提高生產(chǎn)質(zhì)量和生產(chǎn)效率;另外，在系統(tǒng)設(shè)計中涉及到大量的感應(yīng)器，如何在不影響性能的基礎(chǔ)上，降低硬件的成本投入，優(yōu)化系統(tǒng)的操作模式，使系統(tǒng)建設(shè)成本、