食品放射性污染的監(jiān)測與控制技術(shù)研究.pdf

1、2011年3月11日，受地震海嘯的影響，日本福島第一核電站發(fā)生了嚴重的損毀，大量的放射性核素被釋放到陸地和海洋環(huán)境中，引起了人們對食品放射性污染的極大關(guān)注。本論文在綜合分析國內(nèi)外食品放射性污染的檢測方法與防治措施的基礎上，研究了食品中γ核素的無源效率刻度檢測方法、調(diào)查分析了我國青島海域海產(chǎn)品放射性污染的現(xiàn)狀以及比較系統(tǒng)的評價了鏟土去污法和施肥措施對放射性銫在水稻中累積的影響。具體內(nèi)容如下：
　?。?）建立了食品中γ核素的無源效率刻

2、度檢測方法，其測量結(jié)果相對偏差都在10％以內(nèi)。通過對無源效率刻度的影響因素分析，各種能量γ射線的探測效率均隨著樣品的幾何參數(shù)（樣品高度、樣品直徑和樣品體積）和樣品平均原子序數(shù)的增加而減小。而且，樣品的幾何參數(shù)（樣品高度、樣品直徑和樣品體積）和樣品成分對測量低能量（<200 keV）γ核素的影響較大，而對高能量（>200 keV）γ核素的測量幾乎沒有影響；另外，對于不同體積的圓柱型樣品（盒），當樣品的直徑是樣品高度的3～4倍時，所獲得的探

3、測效率最高。
　　（2）調(diào)查分析了我國青島近海域鯖魚、沙丁魚、帶魚、海鯰魚、海鱸魚、紅娘魚、小黃花魚、青蝦、花蛤、海螺和海帶11種海產(chǎn)品中放射性核素的含量，并對海洋生物和人體膳食攝入海產(chǎn)品的內(nèi)輻射風險進行了定量分析。結(jié)果表明：226Ra的放射性比活度的波動范圍為0.08～1.65 Bq kg-1（鮮重），平均含量為0.39 Bq/kg；232Th的放射性比活度的波動范圍為0.09～1.44 Bq kg-1，平均含量為0.44 Bq

4、/kg；40K的放射性比活度的波動范圍為26.89～219.25 Bq kg-1，平均含量為99.08 Bq/kg；而137Cs的比活度全部低于儀器的最低探測限0.06 Bq kg-1鮮重。在所采集的11種樣品中，其放射性核素的含量基本都在我國的本底范圍之內(nèi)。通過計算，海洋生物受到的內(nèi)輻射劑量集中在16.55～62.41 nGy h-1之間，其劑量明顯低于國際推薦的水生生物輻射劑量限值400μGy h-1。不同人群攝入海產(chǎn)品的年待積有效

5、劑量集中在10.55～36.17μSvy-1之間，其劑量也全部低于人體的推薦輻射劑量值100μSvy-1，這說明我國居民食用海產(chǎn)品引起放射性危害的可能性很小。
　　（3）從土壤、灌溉水和水稻三個方面評價了鏟土去污法對放射性銫污染的日本稻田的修復效果。研究結(jié)果表明，福島核事故釋放的放射性核素銫（137Cs和134Cs）主要沉積在日本稻田的表層土壤。鏟除稻田5-10 cm的表層土，可以移除土壤中95%以上的放射性銫。與此同時，我們發(fā)現(xiàn)

6、隨著稻田土壤深度的增加，土壤中放射性銫的含量逐漸降低。灌溉水中的放射性銫主要通過吸附在懸浮沙中向稻田進行遷移，而且懸浮沙中放射性銫的比活度呈現(xiàn)指數(shù)下降的趨勢。研究發(fā)現(xiàn)2011-2014年期間，稻田栽培的水稻糙米中所有放射性銫的比活度全部低于日本的限值100 Bq kg-1。另外，與對照稻田相比，在去污稻田栽培的水稻中放射性銫的含量并沒有明顯的下降（p>0.05），反而具有更高的放射性銫濃集系數(shù)，這種現(xiàn)象很可能是受到放射性污染灌溉水的影響