棉粕的發(fā)酵工藝及其在鯽魚(yú)飼料中的應(yīng)用研究.pdf

1、棉粕是重要的蛋白質(zhì)資源，但由于棉酚等抗?fàn)I養(yǎng)因子的存在限制了其應(yīng)用，本文通過(guò)研究不同菌種固態(tài)發(fā)酵對(duì)棉粕中游離棉酚以及蛋白品質(zhì)的影響，達(dá)到提高棉粕的利用率，緩解優(yōu)質(zhì)蛋白源的短缺，并將發(fā)酵棉粕在鯽魚(yú)飼料中應(yīng)用，了解其對(duì)鯽魚(yú)的生長(zhǎng)及對(duì)水質(zhì)的改善作用。本文研究了不同菌種對(duì)棉粕游離棉酚降解的影響，對(duì)枯草芽孢桿菌發(fā)酵棉粕的工藝進(jìn)行了研究，并且在鯽魚(yú)配合飼料中添加部分發(fā)酵棉粕替代豆粕進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，了解發(fā)酵棉粕對(duì)鯽魚(yú)生長(zhǎng)的影響。試驗(yàn)共分為三個(gè)部分。

2、>　　1.不同菌種發(fā)酵棒粕對(duì)游離棉酚含量的影響
　　試驗(yàn)選用枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、釀酒酵母和乳酸菌分別對(duì)棉粕進(jìn)行單菌種發(fā)酵，研究其對(duì)棉粕中游離棉酚含量的影響。結(jié)果表明，枯草芽孢桿菌組、地衣芽孢桿菌組、釀酒酵母菌組及乳酸菌組，游離棉酚含量分別下降到240.35mg/kg、380.24mg/kg、337.26mg/kg和370.38mg/kg，與對(duì)照組相比游離棉酚含量分別下降了75.56％、61.34％、65.71％和62.35

3、％，枯草芽孢桿菌發(fā)酵與各組相比可顯著降低棉粕中游離棉酚含量(P＜0.05）。且發(fā)酵后棉粕的粗蛋白含量，與對(duì)照組相比均有提高?？莶菅挎邨U菌、地衣芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌對(duì)棉粕分別進(jìn)行單菌發(fā)酵，可以提高粗蛋白含量。
　　2.枯草芽孢桿菌發(fā)酵棉粕的最佳工藝研究
　　試驗(yàn)應(yīng)用單因素試驗(yàn)與正交試驗(yàn)探討了溫度、時(shí)間、pH、接種量等發(fā)酵參數(shù)對(duì)發(fā)酵棉粕中游離棉酚含量的影響。結(jié)果表明，枯草芽孢桿菌發(fā)酵棉粕的最佳工藝條件為接種量以5％,發(fā)酵時(shí)間

4、為60h，培養(yǎng)溫度為39℃，pH值為6.5;在此發(fā)酵條件下，游離棉酚含量由原棉粕的983.62mg/kg下降為150.00mg/kg，脫毒率可達(dá)84.80％。
　　3.發(fā)酵棉粕對(duì)鯽魚(yú)生長(zhǎng)的影響
　　本實(shí)驗(yàn)在室內(nèi)循環(huán)水和室外網(wǎng)箱養(yǎng)殖的條件下，分別比較對(duì)照料與5.5％發(fā)酵棉粕、11％發(fā)酵棉粕替代飼料中豆粕和魚(yú)粉，在一定的飼養(yǎng)期內(nèi)對(duì)鯽魚(yú)生長(zhǎng)速度、餌料系數(shù)、采食量、臟體比及水質(zhì)等指標(biāo)的影響。結(jié)果表明，在一定的飼養(yǎng)期內(nèi)，隨著發(fā)酵棉粕的