聚L乳酸-殼聚糖抗菌膜的制備及性能研究.pdf

1、抗菌涂層包裝是活性包裝的一種，由于其安全、經(jīng)濟和高效等優(yōu)點，現(xiàn)在已經(jīng)廣泛的被人們關(guān)注。論文圍繞抗菌涂層薄膜開展研究，制備出載nisin和Sodium L-lactate的殼聚糖(CS)/聚乳酸(PLLA)薄膜，并對膜機械性能、阻隔性能以及抗菌性能進行系統(tǒng)評價。
　　1.利用殼聚糖(CS)和聚乳酸(PLLA)為原材料制備膜，傅里葉紅外光譜(FTIR)、和熱重分析(TG)結(jié)果顯示，CS和PLLA之間通過氫鍵結(jié)合，同時PLLA的加入能夠

2、提高膜的熱分解溫度。當CS/PLLA的比例為1∶1(w/w)以上，拉伸強度隨著PLLA的含量的增加而提高，斷裂伸長率略有下降;然而當CS/PLLA的比例低于1∶1(w/w)時，拉伸強度和斷裂伸長率都有明顯下降。由于CS和PLLA的含量不同，導致膜的結(jié)晶度不同，使得膜的氣體透過率（二氧化碳、氧氣、水蒸氣）和透光率也不同。
　　2.利用CS、PLLA和nisin制備nisin-CS/PLLA膜。對nisin-CS/PLLA膜的抑制金黃

3、色葡萄球菌的抗菌性進行評估。對nisin從膜中的擴散動力學和熱力學進行研究。nisin從膜中的擴散強烈的依賴于PH值和離子強度。熱力學參數(shù)（⊿H°，⊿S°和⊿G°）表示，nisin從膜中的擴散過程是自發(fā)的，吸熱的。從擴散和抗菌活性的結(jié)果，nisin-CS/PLLA膜抑制金黃色葡萄球菌實驗顯示了其良好的控制釋放和較好的抗菌活性。
　　3.利用CS、PLLA和乳酸鈉制備Sodium L-lactate-CS/PLLA膜。SodiumL