殼聚糖-聚乙烯醇抗菌膜的制備及性能研究.pdf

1、抗菌涂層包裝是抗菌包裝的一種類(lèi)型，因其方法簡(jiǎn)單易行、抗菌效果顯著、經(jīng)濟(jì)安全等優(yōu)勢(shì)，已受到大家廣泛地關(guān)注。本論文通過(guò)涂覆法制備得到殼聚糖/聚乙烯醇膜(CS/PVA)及負(fù)載尼生素的殼聚糖/聚乙烯醇膜(Nisin-CS/PVA)實(shí)驗(yàn)對(duì)膜結(jié)構(gòu)、性能、擴(kuò)散動(dòng)力學(xué)及熱力學(xué)進(jìn)行表征和測(cè)試。通過(guò)涂覆法得到殼聚糖/聚乙烯醇/蒙脫土膜(CS/PVA/MMT)及負(fù)載乳酸鈉的殼聚糖/聚乙烯醇/蒙脫土膜(SL-CS/PVA/MMT)，并對(duì)膜結(jié)構(gòu)、性能、擴(kuò)散動(dòng)力學(xué)

2、進(jìn)行表征和測(cè)試。
　　涂覆法制備CS/PVA基質(zhì)膜，復(fù)合膜中CS與PVA以分子間氫鍵的形式結(jié)合。PVA的加入降低了CS/PVA膜材料的機(jī)械強(qiáng)度，提高了其斷裂伸長(zhǎng)率。通過(guò)對(duì)膜樣品機(jī)械性能分析得出最佳膜樣品CS/PVA=1/1，以這個(gè)比例膜為基質(zhì)可以制備N(xiāo)isin-CS/PVA抗菌膜。PVA的加入顯著影響膜氣體透過(guò)性能。根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果:我們選擇膜(CS/PVA=1/1、CS/PVA=2/1、CS/PVA=3/1)作為Nisin擴(kuò)散實(shí)

3、驗(yàn)的基質(zhì)材料。
　　以Nisin為抗菌劑制備N(xiāo)isin-CS/PVA膜，抑菌實(shí)驗(yàn)結(jié)果:Nisin-CS/PVA膜可以有效抑制金黃色葡萄球菌的生長(zhǎng);Nisin-CS/PVA膜的抑菌效果會(huì)隨著Nisin含量增加而增強(qiáng)，并且膜的抑菌效果在Nisin含量為10％時(shí)最佳。Fick擴(kuò)散能夠很好地描述Nisin-CS/PVA膜中Nisin擴(kuò)散的機(jī)理;Nisin的擴(kuò)散系數(shù)D隨著CS/PVA比例增加而增大，而Ea隨著CS/PVA比例減小而增大。擴(kuò)散

4、效率作為pH和離子強(qiáng)度的函數(shù)而被研究。實(shí)驗(yàn)得到的熱力學(xué)參數(shù)可知:Nisin-CS/PVA膜中Nisin的擴(kuò)散是一個(gè)吸熱且自發(fā)的過(guò)程。
　　以SL為抗菌劑制備SL-CS/PVA/MMT膜，測(cè)試結(jié)果:純MMT d001=1.270nm，CS/PVA/MMT膜d001=1.697nm， MMT在復(fù)合膜中形成插層;CS與PVA以分子間氫鍵形式結(jié)合。CS/PVA/MMT復(fù)合膜對(duì)紫外光和可見(jiàn)光的阻擋是很有效;MMT含量對(duì)整個(gè)膜表面色差有一定影