殼聚糖雙胍鹽酸鹽-聚乙烯醇復合包裝膜的制備.pdf

1、在綜合性能優(yōu)異的聚乙烯醇膜基礎上，添加有機高分子抑菌劑殼聚糖雙胍鹽酸鹽，從而制備抑菌性能優(yōu)異的復合包裝膜，以應用在食品包裝上抑制微生物生長，更好的保護內(nèi)裝商品，降低因腐敗造成的浪費。
　　首先采用殼聚糖與雙氰胺為原料，制備抑菌劑殼聚糖雙胍鹽酸鹽。分別研究鹽酸濃度、反應官能團摩爾比（氨基∶氰基）和反應時間對產(chǎn)率的影響。結果表明，當鹽酸濃度為0.4mol/L，反應官能團摩爾比1∶5，反應時間為20mim時，產(chǎn)率達到最高為92.96％。

2、
　　然后利用傅立葉紅外光譜法和濾紙擴散法分別研究了抑菌劑殼聚糖雙胍鹽酸鹽的分子結構和抑菌性能，研究表明殼聚糖雙胍鹽酸鹽分子出現(xiàn)新官能團雙胍基團，抑菌性得到提高，與殼聚糖相比較，最小抑菌濃度降低了50％。通過掃描電鏡觀察到，大腸桿菌和金黃色葡萄球菌經(jīng)過抑菌劑24h處理后，生長繁殖受到了抑制，破壞了細胞的穩(wěn)定性。
　　同時利用電子萬能試驗機、透氣測定儀、XRD衍射測試儀和掃描式電子顯微鏡等儀器對聚乙烯醇復合膜的性能進行測試。測

3、試表明，隨著殼聚糖含量的增加，復合膜的拉伸強度和斷裂伸長率變化趨勢相反，拉伸強度由26.31MPa增大到57.32MPa;斷裂伸長率由50.29％減小到28.70％，;透氧系數(shù)和透濕系數(shù)都隨著殼聚糖含量的增加而增大,結晶度表現(xiàn)出逐漸減小的趨勢，斷面結構逐漸變得不光滑，出現(xiàn)“魚鱗”片層狀。而機械性能隨著聚乙烯醇含量變化趨勢與殼聚糖含量變化趨勢相反，拉伸強度逐漸減小，最小為25.23MPa;斷裂伸長逐漸增大，最大為50.28％;阻隔性能逐漸

4、變差，結晶強度逐漸增大，斷面結構逐漸出現(xiàn)團聚現(xiàn)象。在紅外光譜圖測試下表明復合膜的兩種組成成分殼聚糖與聚乙烯醇，分子間只產(chǎn)生了分子間作用力和氫鍵。通過添加增塑劑和交聯(lián)劑，薄膜的韌性和抗水性增強，綜合性能近一步得到完善。
　　最后將新制備的抑菌劑添加到聚乙烯醇復合膜中，制備聚乙烯醇抑菌復合膜。抑菌實驗結果表明，復合膜的抑菌效果隨著抑菌劑含量的增加而增大，對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抑菌率可達到98.86％和99.12％，表現(xiàn)出良好的抑