玉米醇溶蛋白微球、薄膜的成型與功能化研究.pdf

1、本文以天然高分子材料玉米醇溶蛋白(zein)為起始原料，結合其獨特的溶解特性與良好的成球、成膜性，設計并制備了納米zein微球，以此作為固體顆粒實現(xiàn)了對Pickering乳液的穩(wěn)定；通過zein凝膠的磷酸化改性，對比改性前、后膜組成和結構的變化，探討改性前、后zein膜的藥物緩釋性能。以磷酸化改性zein膜材(NP-zein膜)為載體，研究了羥基磷灰石(HAp)仿生礦化的可能。
　　實驗中利用相分離工藝制備zein納米微球，經(jīng)旋轉

2、蒸發(fā)濃縮制得穩(wěn)定的zein溶膠體系。經(jīng)TEM和SEM分析，zein膠粒尺寸可控制在40nm，膠粒尺寸均一。以功能性納米zein膠粒為穩(wěn)定劑制備O/W(水包油)型Pickering乳液，考察了膠粒的加入量、油水的體積比、pH值、水溶液中電解質的濃度等因素，對乳液的穩(wěn)定性和液滴的尺寸的影響，并探討zein微球穩(wěn)定Pickering乳液的作用機制。
　　研究中利用高濃度zein凝膠制備zein蛋白質膜層，真空脫泡后的zein凝膠液滴在水

3、的表面張力下于空氣-水界面處鋪展成透明圓形zein薄膜。實驗中研究了磷酸化改性工藝對制膜組成和結構的影響。對于未改性的zein膜材，其柔韌性差，易破碎。而磷酸化改性的NP-zein膜，在厚度和柔韌性上都有提高。實驗中選用布洛芬為模型藥物，考察zein膜和NP-zein膜的最大載藥量和釋放速率，改性后的NP-zein膜相比改性前的膜材，對模型藥物的載藥量有所提高，且在pH=7.0緩沖溶液中有效控制了藥物的緩釋。
　　利用磷酸化改性z

4、ein膜為模板，于10倍模擬體液(10×SBF)中進行羥基磷灰石(HAp)的仿生礦化性能的研究。文中探討了不同生長時間、溶液pH值和合成溫度下HAp的生長狀況的影響。實驗結果表明，所制備NP-zein膜的網(wǎng)格狀上下表面均可生長HAp晶體。改性NP-zein膜上磷酸根的存在能更好地為HAp晶體提供結晶位點，并能較多地生成球狀形貌的多孔HAp晶體。所合成的HAp/NP-zein復合膜具有制備工藝安全環(huán)保，所形成復合膜材料間結合牢固，且HAp