基于電子鼻的香油精快速檢測(cè)模式識(shí)別及算法研究.pdf

1、香油精是一種香油添加劑，攝入過多會(huì)引起嘔吐、頭暈等癥狀，對(duì)消費(fèi)者的身心造成損害。因此，建立準(zhǔn)確可靠的香油精含量快速檢測(cè)方法具有非常重要的意義。
　　我國(guó)芝麻油標(biāo)準(zhǔn)GB8233-2008中明確規(guī)定了芝麻油只能含有芝麻一種原料，并且規(guī)定了香油品質(zhì)的檢定方法，但那些方法如感官判定法、比色法、光譜法等，能夠?qū)ο阌推焚|(zhì)進(jìn)行定性判定，但感官判定方法主觀性強(qiáng)，化學(xué)檢定方法周期長(zhǎng)、成本高，無法對(duì)香油精含量進(jìn)行定性或定量的快速判別。
　　本研

2、究采用數(shù)據(jù)采集卡與上位機(jī)相結(jié)合的方式，基于LabVIEW虛擬儀器平臺(tái)搭建了基于電子鼻技術(shù)的香油精快速檢測(cè)模式識(shí)別系統(tǒng)。論文工作主要包括以下幾個(gè)方面：
　?。?）搭建了針對(duì)香油精檢測(cè)的電子鼻硬件系統(tǒng)。本研究通過實(shí)驗(yàn)篩選對(duì)香油精敏感的氣敏傳感器種類，選擇合適的傳感器型號(hào)與數(shù)目組成氣體檢測(cè)傳感器陣列，通過數(shù)據(jù)采集卡采集傳感器陣列信號(hào)并實(shí)現(xiàn)與上位機(jī)的數(shù)據(jù)傳輸，最終在上位機(jī)上實(shí)現(xiàn)香油精的模式識(shí)別與結(jié)果顯示。
　?。?）搭建了針對(duì)香油精

3、檢測(cè)的模式識(shí)別軟件系統(tǒng)。本研究在上位機(jī)的LabVIEW虛擬儀器開發(fā)平臺(tái)上搭建了香油精檢測(cè)的模式識(shí)別軟件系統(tǒng)，首先篩選出適合香油精檢測(cè)的模式識(shí)別算法－－人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)（BP）和主成分分析（PCA）算法，利用C＋＋語(yǔ)言編寫算法程序，并通過模擬數(shù)據(jù)對(duì)兩種算法的可行性及準(zhǔn)確性進(jìn)行了驗(yàn)證。
　　（3）設(shè)計(jì)了針對(duì)香油精檢測(cè)的具體實(shí)驗(yàn)方案，建立了香油精含量判定標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫(kù)。本文通過對(duì)標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行大量的實(shí)驗(yàn)，利用大量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)（BP）和主