我國畜產(chǎn)品安全風險評估體系現(xiàn)狀及分析.pdf

1、中國作為畜牧業(yè)大國，每年為國民提供了大量肉蛋奶等畜產(chǎn)品，極大的改善了國民的飲食結構，同時每年向國外出口大量的畜產(chǎn)品，為我國出口創(chuàng)匯作出顯著貢獻。但是隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，科技的不斷進步，人們對于畜產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，近些年一系列畜產(chǎn)品安全事件的發(fā)生，在一定程度上削弱了民眾對畜產(chǎn)品安全的信心，同時也對我國畜產(chǎn)品的出口造成一定影響。
　　風險評估作為一種先進的質(zhì)量管理技術，是系統(tǒng)地采用一切科學技術及信息，在特定條件下，對動植物和人類

2、或環(huán)境暴露于某危害因素產(chǎn)生或?qū)a(chǎn)生不良效應的可能性和嚴重性的科學評價，若能在畜產(chǎn)品安全管理中合理的運用該技術，將對畜產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、加工、消費過程中的潛在危害起到良好的預防控制作用，從而有效提升我國畜產(chǎn)品安全水平。
　　但是，我國畜產(chǎn)品安全風險評估工作起步較晚，較之國外完善的風險評估體系相比存在不小的差距。筆者于2012年2月至2012年9月，通過查閱文獻資料、登陸政府網(wǎng)站、對畜產(chǎn)品安全監(jiān)管機構人員進行訪談等形式，對我國畜產(chǎn)品安全

3、風險評估體系建設狀況做了總結;同時對河南省鄭州市進行畜產(chǎn)品安全風險評估工作情況進行了實地調(diào)查分析。通過對調(diào)查結果的分析，得出目前我國畜產(chǎn)品風險評估體系存在相關配套法規(guī)不甚健全，機構建設欠合理，監(jiān)測理論體系不夠成熟、監(jiān)測區(qū)域未能全覆蓋，人員分散、學歷分布不均，信息發(fā)布機制欠缺，應急機制不夠完善等一些列問題。這些問題嚴重阻礙了我國畜產(chǎn)品風險評估工作的順利開展。
　　因此，為提升我國畜產(chǎn)品監(jiān)管水平，健全我國畜產(chǎn)品安全風險評估體系，保證我