北京市食品安全與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系研究.pdf

1、北京化工大學(xué)學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交的學(xué)位論文，是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，獨(dú)立進(jìn)行研究工作所取得的成果。除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本論文不含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的作品成果。對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均己在文中以明確方式標(biāo)明。本人完全意識(shí)到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。作者簽名：日期：壟壘：蘭!塹關(guān)于論文使用授權(quán)的說明學(xué)位論文作者完全了解北京化工大學(xué)有關(guān)保留和使用學(xué)位論文的規(guī)定，即：研究生在校攻讀學(xué)位期

2、間論文工作的知識(shí)產(chǎn)權(quán)單位屬北京化工大學(xué)。學(xué)校有權(quán)保留并向國家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和磁盤，允許學(xué)位論文被查閱和借閱；學(xué)?？梢怨紝W(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容，可以允許采用影印、縮印或其它復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文。保密論文注釋：本學(xué)位論文屬于保密范圍，在上年解密后適用本授權(quán)書。非保密論文注釋：本學(xué)位論文不屬于保密范圍，適用本授權(quán)書。作者簽名：導(dǎo)師簽名：日期：≯夠、3帶日期：竺苧：蘭!絲摘要北京市食品安全與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系研究摘要中國有句

3、老話：“民以食為天”。這句話形象生動(dòng)的揭示了食品在人們生產(chǎn)生活中的地位。改革開放后我圍經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民生活水平的大幅提高，但是“蘇丹紅““瘋牛病”“瘦肉精”“毒牛奶”等等一系列問題已經(jīng)將一個(gè)事實(shí)嚴(yán)肅的擺在了我們面前，食品沒有以前安全了。如何讓食品更加安全昵，本文將從食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系的健全和完善的角度加以研究并給出建議。本文由五個(gè)部分組成，第一部分是食品安全的背景、意義、研究方法、思路的概述。第二部是食品安全及預(yù)警應(yīng)急系統(tǒng)的相關(guān)概念介

4、紹、國內(nèi)食品安全所面臨的問題。第三部分是通過對(duì)比法和層次分析法兩種方式深入研究，最終得出北京市食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系的不足和北京市高危風(fēng)險(xiǎn)食品分類的特點(diǎn)。第四部分針對(duì)此次研究結(jié)果提出加強(qiáng)北京市食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系的建議。第五章對(duì)以上各章進(jìn)行了總結(jié)并提出了展望。本文通過對(duì)國內(nèi)外食品安全形勢分析，針對(duì)我國及北京市食品安全特點(diǎn)，應(yīng)用對(duì)比法和層次分析法得出可以通過加強(qiáng)對(duì)食品進(jìn)行分級(jí)分類監(jiān)管、加強(qiáng)專業(yè)培訓(xùn)和應(yīng)急演練、建立應(yīng)急培訓(xùn)基地、建設(shè)應(yīng)急交流信