降低食品塑料包裝中揮發(fā)性有機物殘留量方法的研究.pdf

1、食品塑料包裝因其包裝材料中游離的單體、印刷油墨及粘合劑中的一些揮發(fā)性有機物(VOCs)在儲存、運輸和食用過程中可能會向食品中遷移，影響食品質(zhì)量安全，危害人類的身心健康。因此研究塑料食品包裝中VOCs的來源及降低其殘留量的方法，能夠為相關(guān)企業(yè)的食品安全生產(chǎn)和政府的監(jiān)管部門有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定提供參考。
　　本文以食品塑料包裝為研究對象，采用頂空—氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用法，對食品塑料包裝生產(chǎn)中各個工藝階段所需的原料、產(chǎn)品中VOCs的種類和殘留量

2、和食品塑料包裝袋（盒）在蒸煮前后VOCs的變化進(jìn)行分析檢測，從定性、定量角度確定實際樣品中包含有醇類（異丙醇）、酯類（乙酸乙酯、乙酸丁酯）、苯類（苯、乙苯、間/對二甲苯、鄰二甲苯）和醛酮類（環(huán)己酮）等4類8種VOCs，并提出降低VOCs殘留量的方法:
　　(1)加強原材料安全性能管理。首先，在選擇食品塑料包裝原材料時，嚴(yán)格執(zhí)行塑料衛(wèi)生指標(biāo)和化學(xué)指標(biāo)，務(wù)求使其符合國家標(biāo)準(zhǔn);其次，因為塑料添加劑或者其降解產(chǎn)物有一定的毒性，會對人身產(chǎn)生

3、危害，所以要謹(jǐn)慎使用;再次，樹脂中游離的有害單體和其降解產(chǎn)物會向食品中遷移，嚴(yán)重危害食品的質(zhì)量安全，因此，應(yīng)盡量避免在食品塑料包裝過程中使用此類樹脂。
　　(2)使用環(huán)保型油墨:塑料凹印的醇性油墨、無苯無酮類油墨、水性油墨和UV油墨等。
　　(3)使用高純度的醋酸乙酯作為粘合劑的溶劑，杜絕使用以甲苯、二甲苯為溶劑的粘合劑。
　　(4)在塑料包裝袋印刷上以柔印代替凹印，因為其采用的是凸版印刷原理，相對上油墨用量較少，墨層