基于中式炊事行為的“80后”現(xiàn)代廚房家具研究.pdf

1、“國以民為本，民以食為天”，食物作為人類最原始的造物動(dòng)機(jī)，與食物有關(guān)的器具隨著歷史的演進(jìn)，生活方式的改變不斷更新與改良。食物是我們每日的必須，是人類生存的第一要素。并且，中國傳統(tǒng)飲食作為我國眾多傳統(tǒng)文化的一大瑰寶，名揚(yáng)國內(nèi)外。然而在這個(gè)國際化浪潮席卷中國的年代，步入國際化雖然帶來經(jīng)濟(jì)科技的進(jìn)步，但同時(shí)也讓許多傳統(tǒng)文化消失在浪潮之下。廚房--在中國是一個(gè)包含歷史與文化的神秘境地，另外作為少數(shù)民族眾多的國家，不同地域風(fēng)情有不同的飲食習(xí)慣，有

2、不同的烹飪方式。在個(gè)創(chuàng)造美食的地方如何體現(xiàn)民族化也是本文的要點(diǎn)。再者，中國作為禮儀之邦，講理明德是千古年來前人予以后人的一塊烙印，繼承并且發(fā)揚(yáng)這些傳統(tǒng)是我們這一代人需要做到的，是保持我們中國傳統(tǒng)文化的法寶。整體櫥柜的概念由西方國家引進(jìn)中國，僅僅不過幾十年的時(shí)間，市面上整體廚房大多是對(duì)西方的照搬模式，不僅沒有中國特色也并不為國人適合。所以本文從中國傳統(tǒng)飲食的視點(diǎn)廚房，旨在復(fù)制到創(chuàng)新的過程中，添加更多中國的元素，創(chuàng)造真正符合中國消費(fèi)者的整體

3、櫥柜，為他們提供更舒適、便捷的廚房藝術(shù)生活?！?0后”作為中國現(xiàn)代住宅購買的主體，家庭結(jié)構(gòu)的變化帶來的整體廚房的變革也應(yīng)考慮到現(xiàn)代整體廚房的設(shè)計(jì)中。
　　 本文從廚房的起源為索引，在對(duì)廚房的發(fā)展形成過程有一定的了解后，述說現(xiàn)代廚房的基本要素，及介紹現(xiàn)代市面上最流行的整體廚房概念，及中國整體櫥柜形勢(shì)以獲得更準(zhǔn)確的咨詢。從第四章開始對(duì)中國傳統(tǒng)飲食及中式炊事行為進(jìn)行研究，從符合中國化的角度研究符合現(xiàn)代中式廚房的關(guān)鍵點(diǎn)。從第五章開始進(jìn)行