2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、論文題目:睦壓料技大學(xué)冠突散囊菌有效成分研究學(xué)科門類:工學(xué)一級學(xué)科:食品科學(xué)與工程培養(yǎng)單位:食品與生物工程學(xué)院碩士生:李文娟導(dǎo)師:呂嘉櫪教授2016年5月冠突散囊菌有效成分研究摘要冠突散囊菌是茯磚茶“發(fā)花”工藝中的優(yōu)勢菌群,對茯磚茶獨特品質(zhì)和保健功效的形成具有重要的作用,相關(guān)資料報道冠突散囊菌在生長過程中可以產(chǎn)生多種代謝產(chǎn)物。本課題選用從陜西茯磚茶中分離出的冠突散囊菌作為試驗菌種,采用液體深層發(fā)酵培養(yǎng),研究了冠突散囊菌菌絲體生長的條件并

2、建立了冠突散囊菌菌絲體生長的動力學(xué)模型,同時研究了冠突散囊菌中有效成分黃色素的穩(wěn)定性及其各個組分的紅外圖譜。內(nèi)容如下:冠突散囊菌孢子培養(yǎng)條件研究:以麩皮為培養(yǎng)基,以黃色素得率為指標(biāo),通過單因素試驗和正交試驗優(yōu)化了冠突散囊菌孢子生長的條件。單因素試驗得到冠突散囊菌孢子生長的最適條件為:麩皮與水分比例為1:15,培養(yǎng)溫度為28℃,培養(yǎng)基pH為45,裝樣量為12%,接種量為5%:正交試驗得到冠突散囊菌孢子生長的最適條件為:麩皮與水分比例為1:

3、18,溫度為28℃,培養(yǎng)基為pH為45,裝樣量為10%,接種量為5%,該條件下黃色素得率最高達31%。冠突散囊菌液體培養(yǎng)條件研究:以PDA為培養(yǎng)基,以菌絲體干重為指標(biāo),通過單因素試驗和正交試驗優(yōu)化了冠突散囊菌菌絲體生長條件。正交試驗得出菌絲體生長的液體培養(yǎng)基配方為:馬鈴薯為20%,蔗糖為4%,硝酸銨為03%,KH2P04為015%,MgS047H20為003%,水為100mL,該培養(yǎng)基條件下菌絲體干重可達到048g/100mL;最適宜生

4、長條件為:培養(yǎng)溫度為28℃,搖瓶轉(zhuǎn)速為120r/min,pH為50,搖瓶裝液量為25%,發(fā)酵時間為7d,種子的培養(yǎng)時間為5d。冠突散囊菌黃色素提取條件研究:基于BoxBehnken響應(yīng)面試驗設(shè)計確定了冠突散囊菌黃色素的最佳提取條件。采用單因素試驗確定影響冠突散囊菌黃色素得率的主要因素,進一步利用BoxBehnken模型對其進行響應(yīng)面優(yōu)化。結(jié)果表明:影響黃色素提取效果的主要因素為料液比和提取溫度,其次是微波功率。最佳提取條件為:料液比1:

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