濟(jì)南地域特色視角下的餐飲空間設(shè)計(jì)研究.pdf

1、隨著人民生活水平的不斷提高，近年來(lái)餐飲空間的環(huán)境品質(zhì)越來(lái)越受到人們的重視，尤其是其地域文化品質(zhì)。餐飲空間已經(jīng)成為城市向外界展示特色地域文化、民俗風(fēng)情和自然環(huán)境的最佳窗口。因此，提升餐飲空間的地域文化氛圍，打造充滿地域特色的餐飲空間環(huán)境，對(duì)發(fā)揚(yáng)和傳承本土地域文化有著至關(guān)重要的作用?，F(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)在滿足人們基本生理需求的同時(shí)開始追求人們精神方面的需求，并通過(guò)一定的設(shè)計(jì)手段建立“人”與餐飲空間的內(nèi)在聯(lián)系。營(yíng)造一種人們可感知、認(rèn)知的情感空間成

2、為現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)的重點(diǎn)。 基于此，本文以濟(jì)南地域特色為背景，以餐飲空間為研究對(duì)象，探討現(xiàn)代餐飲空間地域性設(shè)計(jì)的思路及方法，試圖通過(guò)一定的設(shè)計(jì)手法實(shí)現(xiàn)濟(jì)南地域特色與餐飲空間的關(guān)聯(lián)，從而營(yíng)造出一種充滿濟(jì)南地域風(fēng)情的現(xiàn)代餐飲空間環(huán)境。本文首先介紹研究的內(nèi)容、目的、意義以及研究方法。第二部分從建筑特色到文化特色，從人文景觀到自然景觀，從空間形制到空間意境，詳盡解讀了濟(jì)南地域特色的方方面面。第三部分通過(guò)對(duì)一些國(guó)內(nèi)地域特色研究的相關(guān)理論以

3、及較為成功的設(shè)計(jì)案例進(jìn)行分析、調(diào)研，進(jìn)一步考證了研究題目的可行性。第四部分則以濟(jì)南地域特色為基礎(chǔ)，以成功案例的實(shí)踐探索為依據(jù)，從地域符號(hào)的運(yùn)用，室內(nèi)家具陳設(shè)的布置，空間意境的營(yíng)造等三個(gè)方面對(duì)餐飲空間的濟(jì)南地域性設(shè)計(jì)進(jìn)行了層層深入的研究。 論文的創(chuàng)新點(diǎn)在于以濟(jì)南地域特色為研究背景，用一種更加具體、更加直觀、更加細(xì)化的思路探索餐飲空間的地域性設(shè)計(jì)，將設(shè)計(jì)思路從常見的提煉中國(guó)元素，關(guān)注中國(guó)文化縮小到提煉地域元素，關(guān)注地域文化，為餐飲空