組胺分子印跡壓電石英微天平傳感器的研制.pdf

1、組胺(histamine，HA)是一種在食品，尤其是水產(chǎn)品與發(fā)酵食品中廣泛存在的常見生物胺。組胺攝入過量會引發(fā)一系列過敏反應(yīng)，嚴(yán)重的甚至危及生命。近年來，由組胺引起的中毒事件頻頻發(fā)生，這多是由于食物腐敗變質(zhì)產(chǎn)生大量組胺所致。因此，建立一種快速、靈敏、高選擇性的方法用于食品中痕量組胺的檢測顯得尤為重要。
　　論文采用溶膠-凝膠分子印跡技術(shù)，優(yōu)化得到了組胺分子印跡聚合物合成的最優(yōu)條件，以HA為模板分子、3-巰基丙基三乙氧基硅烷(MPT

2、ES)為功能單體、四乙氧基硅烷(TEOS)為交聯(lián)劑，制備了一種新型的對組胺具有高選擇識別能力的組胺分子印跡聚合物材料。并對合成的組胺分子印跡聚合物進(jìn)行了吸附平衡結(jié)合實驗及吸附動力學(xué)實驗，實驗結(jié)果表明該種聚合物傳質(zhì)速度快，對組胺的飽和吸附容量較高。
　　將制備好的組胺分子印跡聚合物作為敏感膜材料運(yùn)用到石英晶體上，制成了對組胺具有特異識別性能的組胺分子印跡壓電石英晶體微天平傳感器，并對該傳感器進(jìn)行了吸附性能的表征。實驗結(jié)果表明，該傳感

3、器具有較低的檢出限7.49×10-4 mg kg-1(S/N=3)，較寬的線性范圍0.11×10-2 mg L-1-4.45×10-2 mg L-1以及較好的選擇性，對三種組胺結(jié)構(gòu)類似物的選擇系數(shù)超過4.0。同時，具有較高的可重復(fù)性與穩(wěn)定性。
　　為了驗證該方法的實用性，選擇六種組胺含量高的青皮紅肉魚制品，采用所建立的組胺印跡壓電傳感器對樣品中組胺的含量進(jìn)行檢測，并用傳統(tǒng)的高效液相色譜方法進(jìn)行驗證。樣品的加標(biāo)回收率為93.2％-1