獼猴桃成熟度檢測儀關鍵技術的研究.pdf

1、水果成熟度是水果分級、保鮮、存儲的一項重要檢測指標。目前已經(jīng)有很多檢測技術應用與水果的內(nèi)部品質檢測,包括機器視覺、近紅外光譜法、核磁共振法等等,但是這些檢測方法均在某一方面不盡如人意,如適應性不強、檢測過程繁瑣、造價貴、檢測成本高、檢測裝置體積大等,難以用于在線、實時檢測與開發(fā)小型、便攜化儀器,因而開展進一步的實驗研究是非常必要的。生物組織、器官、細胞的電學性質可以通過生物阻抗這一物理量得到反映,而生物組織的阻抗特性會隨著組織內(nèi)部化學成

2、分的變化而變化。因此,通過測量生物組織的電阻抗特性,可以快速、準確、無損地檢測出生物組織內(nèi)部發(fā)生的變化情況。
　　獼猴桃是高營養(yǎng)、高保健功能的新型水果,被譽為“水果之王”,目前,中國在獼猴桃栽培和出口方面扮著舉足輕重的作用。然而由于檢測手段的落后引起的腐爛變質以及品質下降,每年都會使經(jīng)濟損失嚴重。因而如果能夠在存儲或加工前發(fā)現(xiàn)并剔除內(nèi)部有缺陷的獼猴桃,既可減少損失,又能提高儲存質量;在流通及銷售中,如能實現(xiàn)嚴格的質量分級,既能保護

3、消費者的利益,又可以提高獼猴桃的加工質量和出口等級。故開發(fā)、生產(chǎn)出價格低、體積小、實用的獼猴桃成熟度檢測儀已經(jīng)迫在眉睫,這將會是果品業(yè)帶動經(jīng)濟發(fā)展的重要途徑。
　　該項研究以產(chǎn)自陜西渭南的獼猴桃為研究對象,以其成熟度檢測為主要研究目標,分析了目前水果成熟度主要檢測方法的研究現(xiàn)狀,提出了基于生物阻抗原理的獼猴桃成熟度檢測新方法;建立了基于虛擬儀器LABVIEW的成熟度測量平臺;研究了獼猴桃電阻抗特性與其成熟度之間的關系;確定了測量位