釀酒酵母高密度發(fā)酵生產谷胱甘肽的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、陜西科技大學碩士學位論文釀酒酵母高密度發(fā)酵生產谷胱甘肽的研究姓名：陳珊申請學位級別：碩士專業(yè)：發(fā)酵工程指導教師：賀小賢20090501照提高了10281％和7333％；在5L發(fā)酵罐上，發(fā)酵24h一次性添加12mmol／L混合氨基酸，GSH濃度和胞內GSH含量分別為12173mg／L和044％。實驗表明補糖與添加前體氨基酸結合，實現(xiàn)了高細胞密度培養(yǎng)與高GSH胞內含量的統(tǒng)一，有利于大幅度提高了目標產物GSH的濃度。(5)研究了過氧化氫脅迫對

2、細胞合成GSH的影響。實驗結果顯示，適量濃度的H202刺激對細胞合成GSH是有利的。在搖瓶培養(yǎng)方式下，發(fā)酵12h添加06mmol／LH202，GSH濃度和胞內含量分別為7398和108％。將過氧化氫和混合氨基酸結合可以有效的提高GSH濃度，發(fā)酵12h添加03mmol／LH202和18mmol／L混合氨基酸使GSH濃度達到13475mg／L，GSH含量達到了159％。而在5L發(fā)酵罐，發(fā)酵24h一次性添加12mmol／L混合氨基酸和03mm

3、ol／L的H202，GSH濃度達到12437mg／L，GSH胞內含量達到051％。(6)初步研究不同抽提方法對釀酒酵母谷胱甘肽提取的影響，結果表明微波法和熱水法是較好的方法，分別對這兩種方法進行了單因素及正交試驗分析，確定了兩種方法的最優(yōu)抽提條件。微波法為：時間150s，火力為中高火，料液比1：160；熱水法為：料液比1：320，抽提時間10min，溫度為85℃。通過對兩種優(yōu)化方案的對比試驗，確定微波法是抽提谷胱甘肽更好的方法，優(yōu)化后谷

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