基于教學的酒店餐飲管理信息系統(tǒng)的設計與研究.pdf

1、隨著我國第三產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，人們生活水平的迅速提高，酒店餐飲業(yè)也隨之的迅猛發(fā)展，與此同時行業(yè)內(nèi)的競爭也日益激烈。為能適應社會、順應發(fā)展各酒店需引進與之相關的專業(yè)畢業(yè)人才，而我院正是在此大環(huán)境下實現(xiàn)了商業(yè)學校到酒店管理學院的成功轉(zhuǎn)型，而在我院的不同專業(yè)當中，重頭主打?qū)I(yè)當數(shù)酒店管理與旅游專業(yè)，為此我院也下大力氣在此專業(yè)上進行課改，實訓基地的建設。在實訓基地的建設當中，一個重要的環(huán)節(jié)就是學生對餐飲或酒店管理流程和系統(tǒng)使用問題，而在現(xiàn)實酒店實

2、訓當中，是不可能讓每個學生都去操作現(xiàn)實餐飲管理或酒店客房管理軟件的，這樣就造成了學生無法真正的體驗管理系統(tǒng)的使用，和體驗酒店的系統(tǒng)管理流程。 為提高我院教學質(zhì)量，服務于就業(yè)，增加學生實踐機會，針對我院現(xiàn)狀提出該研究課題并獲得學院批準，最后終順利結(jié)題。同時該課題也對現(xiàn)在酒店餐飲業(yè)管理流程做了深刻研究，對點菜，結(jié)賬，營業(yè)額分析，員工管理，原料數(shù)據(jù)庫等都做了詳細設計，并對后廚管理做了相應的創(chuàng)新該進，方便了后廚上下單的使用，使用LED電

3、子顯示屏的方式，真正實現(xiàn)了管理技術的信息化無紙化。另外該信息管理軟件不僅適用于教學，也可適用于實際酒店的餐飲業(yè)管理。該系統(tǒng)的研究大大節(jié)省了學生在實際酒店實習中帶來的不必要麻煩，減少學校對學生實習所支付的費用開支，在現(xiàn)實酒店餐飲管理中本系統(tǒng)使用先進的軟件應用技術，使管理流程簡單高效科學化，使系統(tǒng)軟件正真融入現(xiàn)代酒店餐飲業(yè)“軟件硬件”系統(tǒng)的管理。 本文論述了酒店餐飲系統(tǒng)的詳細需求分析過程。同時論述了酒店餐飲系統(tǒng)的詳細設計過程。包括信