農(nóng)藥在水產(chǎn)品中的存在形態(tài)研究及其分析應(yīng)用.pdf

1、煙臺大學(xué)碩士學(xué)位論文農(nóng)藥在水產(chǎn)品中的存在形態(tài)研究及其分析應(yīng)用姓名：王雪榮申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：分析化學(xué)指導(dǎo)教師：劉永明2011-05煙 臺 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 煙 臺 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 II 的猝滅為單一靜態(tài)猝滅過程；溴氰菊酯對 BSA 的猝滅是以靜態(tài)猝滅為主、動態(tài)猝滅為輔的過程。高于104的平衡常數(shù)和結(jié)合常數(shù)說明四種菊酯小分子更易以與BSA 結(jié)合的形式存在，且與蛋白結(jié)合點位數(shù)近似為 1。氯氰菊酯與 BSA

2、體系以氫鍵和范德華力為主；胺菊酯、甲氰菊酯和溴氰菊酯與BSA 體系的之間以疏水作用力為主。 四種菊酯與BSA 之間的最小距離r 都小于7nm，符合非輻射能量轉(zhuǎn)移理論。 當(dāng)與血清白蛋白結(jié)合時， 不論是猝滅模式還是平衡常數(shù)、 最小結(jié)合距離， 菊酯的性質(zhì)與疏水性大的有機磷 （甲基對硫磷、 乙基對硫磷和辛硫磷） 的性質(zhì)十分接近。 只有游離態(tài)的藥物小分子可以被動物體代謝排除，以結(jié)合態(tài)形式存在的藥物小分子則更易在動物體內(nèi)殘留，且殘留時間較長，導(dǎo)致生

3、物體產(chǎn)生多種毒副作用（如急性中毒和免疫系統(tǒng)失調(diào)等） 。 第四部分：基于 7 種有機磷藥物與蛋白質(zhì)結(jié)合形態(tài)的研究，參考 QuEChERS 前處理方法， 采用基質(zhì)去除直接進樣的方法， 研究以蛋白質(zhì)為主要基質(zhì)的水產(chǎn)品中有機磷農(nóng)藥殘留的提取條件，建立水產(chǎn)品中有機磷農(nóng)藥殘留檢測的新方法。 有機磷藥物與蛋白質(zhì)之間較強的結(jié)合作用降低動物性食品中有機磷農(nóng)藥殘留的提取效率。研究發(fā)現(xiàn)體積分?jǐn)?shù)比乙腈：乙酸：水=90:1:9 的溶液可使蛋白質(zhì)緩慢伸展變性，釋放

4、與之結(jié)合的有機磷藥物， 而酸性環(huán)境降低堿敏感型有機磷的分解， 有利于提高蛋白質(zhì)基質(zhì)中藥物殘留的回收率。 本章節(jié)建立了以體積分?jǐn)?shù)比乙腈： 乙酸： 水=90:1:9 的溶液為提取液， 以PSA、 GDX-103為混合顆粒吸附劑， 以無水硫酸鎂、 無水醋酸鈉為混合無機鹽除水劑， 經(jīng)離心分離去除基質(zhì)后萃取液直接進樣的方法提取測定了魚肉樣品中的有機磷藥物。五種有機磷藥物（敵敵畏、甲胺磷、樂果、甲基對硫磷和乙基對硫磷）的回收率范圍為 72.97%~