蜂產(chǎn)品全程質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)研發(fā).pdf

1、由于層出不窮的蜂產(chǎn)品行業(yè)食品質(zhì)量安全問題的連年曝光,折射出國內(nèi)缺乏切實可行的蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的事實,因此本文針對蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題提出了一種以先進可追溯系統(tǒng)理論為基礎(chǔ)的蜂產(chǎn)品全程質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。它的鮮明特色就是建立起了“蜂場—合作社—企業(yè)”三大核心可追溯點。此系統(tǒng)意在解決蜂產(chǎn)品行業(yè)中蜂農(nóng)養(yǎng)殖不規(guī)范無記錄、合作社收購亂象以及企業(yè)加工過程無監(jiān)管等嚴重影響質(zhì)量安全的問題,力圖在提升蜂農(nóng)、合作社和企業(yè)各自的經(jīng)濟利益的條件下,著重維

2、護消費者的權(quán)益,使其買到放心安全的蜂產(chǎn)品,從而達到四個對象群體的互利共贏的局面。
　　為此,本文將蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全作為研究對象,以先進可追溯系統(tǒng)理論作為理論基礎(chǔ),分別從蜂場、合作社和企業(yè)三大可追溯點分析可能影響質(zhì)量安全問題的關(guān)鍵信息,并且重點結(jié)合條碼自動識別技術(shù)、工業(yè)以太網(wǎng)通信技術(shù)、數(shù)據(jù)庫技術(shù)、C＃/ASP.NET等先進技術(shù),運用Android智能終端、MCGS工業(yè)觸摸屏、GPRS信息推送模塊等智能設(shè)備,建立起一個適合蜂產(chǎn)品全程質(zhì)

3、量安全可追溯的系統(tǒng)。論文在可追溯點的選擇、關(guān)鍵信息的篩選、技術(shù)的運用以及可追溯流程實現(xiàn)上做了一定的創(chuàng)新。
　　研究結(jié)果表明:
　　1.在蜂產(chǎn)品領(lǐng)域建立質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)意義非常重大。論文在分析了國內(nèi)外關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯方面的研究成果的基礎(chǔ)上,提出了具有自身特色的蜂產(chǎn)品全程質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。
　　2.通過實地調(diào)研**養(yǎng)蜂試點基地和**典型蜂企,確立了“蜂場—合作社—企業(yè)”為三大核心可追溯點,并建立了每個可追溯點的

4、詳細追溯信息及流程。
　　3.論文基于C＃/ASP.NET的B/S架構(gòu)技術(shù),分別采用EAN-13條碼技術(shù)和QR二維碼來標記原料及成品,利用實時數(shù)據(jù)庫技術(shù)實現(xiàn)了可追溯關(guān)鍵信息的存儲和管理。該技術(shù)可推廣應(yīng)用至農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的建設(shè)。
　　4.論文建立了針對蜂企和蜂農(nóng)的統(tǒng)計分析模塊,比較分析了**典型蜂企2010年和2013年蜂王漿產(chǎn)品的檢測數(shù)據(jù)。檢測結(jié)果表明應(yīng)用本文所提供的蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯技術(shù)及產(chǎn)品,可對蜂產(chǎn)品質(zhì)量有