區(qū)域食物質(zhì)量安全風(fēng)險評估研究.pdf

1、本研究在全球性食物質(zhì)量安全問題倍受關(guān)注、食物質(zhì)量安全工作不斷強化,以及風(fēng)險評估正在成為食物質(zhì)量安全風(fēng)險管理的重要環(huán)節(jié)等背景下,在相關(guān)前期研究成果的基礎(chǔ)上,開展區(qū)域食物質(zhì)量安全風(fēng)險評估的研究,旨在為進一步加強區(qū)域食物質(zhì)量安全風(fēng)險管理、提高食物質(zhì)量安全水平提供新的科學(xué)可靠的途徑和依據(jù). 本研究的核心內(nèi)容分為理論基礎(chǔ)、風(fēng)險因素、指標體系與評估模型、實證分析、戰(zhàn)略對策等五個部分: 理論基礎(chǔ).在對于本研究中涉及的相關(guān)概念進行界定后

2、,研究認為:區(qū)域食物質(zhì)量安全風(fēng)險評估,是著眼于食物生產(chǎn)環(huán)節(jié),在研究分析相關(guān)影響因素的基礎(chǔ)上,通過評估指標體系的建立、函數(shù)評估模型中相關(guān)權(quán)重的確定,運用統(tǒng)計數(shù)據(jù),計算特定區(qū)域、特定時期的食物質(zhì)量安全度,以判斷(評估)該區(qū)域不同時期的食物質(zhì)量安全的風(fēng)險變化態(tài)勢,或者比較不同區(qū)域食物質(zhì)量安全風(fēng)險的差異,并找到主要影響因素,作為提出和制訂相應(yīng)管理對策的依據(jù). 風(fēng)險因素.本研究綜合分析了代表性研究成果、典型管理體系、法律法規(guī)體系以及北京與

3、安徽省的風(fēng)險管理實踐情況,把區(qū)域食物質(zhì)量安全風(fēng)險因素歸結(jié)為社會經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境三大類,并從植物性、動物性等不同食物類型的角度,對影響區(qū)域食物質(zhì)量安全的若干風(fēng)險因素進行具體分析. 指標體系與評估模型.首先提出區(qū)域食物質(zhì)量安全風(fēng)險評估的理想指標體系,并運用安徽省"菜籃子工程"數(shù)據(jù)進行相關(guān)性量化分析,得到評估指標權(quán)重,構(gòu)建起安徽省食物質(zhì)量安全風(fēng)險評估指標體系.所建立的區(qū)域食物質(zhì)量安全風(fēng)險評估模型,實際上是以某一區(qū)域的

4、食物質(zhì)量安全水平(區(qū)域食物質(zhì)量安全度)為因變量(Y),以所有關(guān)于該區(qū)域食物質(zhì)量安全影響因素(評估指標)為自變量(X)的函數(shù). 實證分析.基于安徽省"菜籃子工程"數(shù)據(jù)所得到的指標權(quán)重、以及在此基礎(chǔ)上的區(qū)域食物質(zhì)量安全風(fēng)險評估模型,并分別對全國食物質(zhì)量安全度的變化、三大經(jīng)濟帶(東部、中部和西部)和六大食物發(fā)展區(qū)域(東北區(qū)、華北區(qū)、長江中下游區(qū)、華南區(qū)、西南區(qū)、西北區(qū))的食物質(zhì)量安全度的差異及其主要影響因素進行定量和定性分析,以便提升