環(huán)境與食品安全快速檢測技術研究.pdf

1、環(huán)境與食品安全快速檢測技術是國家實施環(huán)境保護和食品安全計劃重要的技術支撐，對于實現(xiàn)社會可持續(xù)發(fā)展、保障人民健康具有重要意義。本文來源于國家科技部十五食品安全重大專項課題“瓜果蔬菜農藥殘留快速篩選測定儀”，在圓滿完成科技部項目要求的基礎上，作為該項目的延伸與擴展，對環(huán)境與食品安全快速檢測技術進行了深入的系統(tǒng)性研究。本論文的主要研究內容與結論如下： 1. 研究了亞臨界水萃取這一簡單高效的綠色樣品前處理技術，并將該技術首次用于食品安全

2、現(xiàn)場快速檢測。對食品中甲醛、吊白塊以及農藥殘留的亞臨界水萃取方法的研究結果表明，該技術具有簡便、快速、高效及綠色的優(yōu)點。在建立了亞臨界水萃取方法的基礎上，研制了適用于快速檢測場合的微型化亞臨界水萃取儀。 2. 研究了基于光度分析原理可以同時測量多種指標的便攜式多通道檢測儀。創(chuàng)新性地將片上系統(tǒng)SoC應用到便攜式智能分析儀器的開發(fā)中，用以替代單片機加外圍器件的傳統(tǒng)設計。即簡化了儀器結構，又提高了儀器的穩(wěn)定性與可靠性，同時降低了儀器硬

3、件成本。儀器結構簡單、體積小、使用方便，因而可以滿足環(huán)境與食品安全現(xiàn)場快速檢測對儀器的要求。 3. 針對快速檢測技術的需要，提出了在便攜式快速檢測儀上實現(xiàn)的新算法。這些算法包括：①線性回歸計算中異常點自動篩選算法；②動力學分析中新的校正算法；③酶動力學分析法的溫度校正算法。 4. 與儀器配套的化學試劑盒的研究應用是實現(xiàn)現(xiàn)場快速檢測的必要條件。本文研究了六價鉻、鉛、鎘、亞硝酸鹽、硝酸鹽、甲醛、吊白塊、COD、氨氮、磷酸鹽、

4、氰化物、氟化物、余氯與總氯等十余種與環(huán)境監(jiān)測和食品安全檢測有關的快速檢測試劑盒，并與目前實驗室標準分析方法進行了分析化學特性的對比研究。結果表明這些試劑盒在準確度、精密度、線性關系等主要分析化學性能方面與現(xiàn)有實驗室方法一致。 5. 將亞臨界水樣品前處理技術、便攜式多樣品多指標快速檢測儀以及相應的現(xiàn)場快速分析試劑盒等技術進行了系統(tǒng)集成，以一臺便攜式多樣品多指標快速檢測儀為載體，提供了一個環(huán)境與食品安全快速檢測的成套技術與解決方案。