安徽省鄉(xiāng)鎮(zhèn)和社區(qū)食品安全快速檢測(cè)體系建設(shè)方案

1、1安徽省食品藥品監(jiān)督管理局安徽省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全工程建設(shè)方案食品安全工程建設(shè)方案根據(jù)《安徽省人民政府關(guān)于2016年實(shí)施33項(xiàng)民生工程的通知》（皖政〔2016〕25號(hào)）和《食品安全工程實(shí)施辦法》要求，為切實(shí)做好在鄉(xiāng)鎮(zhèn)和社區(qū)建立食品安全快速檢測(cè)體系，保障鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所食品檢驗(yàn)室及社區(qū)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全快速檢測(cè)室有序、統(tǒng)一、規(guī)范建設(shè)和運(yùn)行，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想以習(xí)近平總書記關(guān)于“確保食品安全是民生工程、民

2、心工程，是各級(jí)黨委、政府義不容辭之責(zé)”等一系列食品安全思想為指導(dǎo)，牢固樹立以人民為中心的監(jiān)管理念，全面實(shí)施食品安全戰(zhàn)略。以加強(qiáng)食品安全檢測(cè)能力建設(shè)為主線，積極推進(jìn)全省鄉(xiāng)鎮(zhèn)和社區(qū)食品安全快速檢測(cè)體系建設(shè)，著力防控食品安全系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，提高公眾對(duì)食品安全的滿意度，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。二、目標(biāo)任務(wù)2016年，在全省選擇基礎(chǔ)條件較好、地方積極性較高的308家鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所和384個(gè)社區(qū)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（含農(nóng)貿(mào)市場，下同）

3、進(jìn)行項(xiàng)目實(shí)施，建成食品安全快速檢測(cè)體系，為老百姓提供食品安全快檢服務(wù)和食品安全知識(shí)咨詢，有效改善基層食品安全狀況。三、設(shè)置原則3甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、硫酸鋁鉀、雙氧水、火堿、丙二醛、酸價(jià)、過氧化值、蘇丹紅、羅丹明B、溴酸鉀、苯甲酸鈉、醬油氨基酸態(tài)氮、味精谷氨酸鈉、三聚氰胺、黃曲霉毒素和罌粟殼等。（項(xiàng)目檢測(cè)方法、檢出限符合國家標(biāo)準(zhǔn)）。（2）設(shè)備檢驗(yàn)室應(yīng)安裝空調(diào)，配置堅(jiān)固、平整的儀器臺(tái)和實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，實(shí)驗(yàn)用前處理工具、樣品柜、器皿

4、柜和試劑柜以及保存檢品的冰箱或冰柜等實(shí)驗(yàn)用基本設(shè)備。（3）試劑檢驗(yàn)室應(yīng)配備符合開展快檢項(xiàng)目的化學(xué)試劑等耗材。3、工作人員（1）檢驗(yàn)室應(yīng)安排２名專（兼）職的工作人員，并保持人員相對(duì)固定。（2）檢驗(yàn)室工作人員應(yīng)具備大專以上相關(guān)專業(yè)學(xué)歷，并在接受上崗培訓(xùn)后，能熟練使用快檢室儀器設(shè)備。（二）社區(qū)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全快速檢測(cè)室建設(shè)1、場所（1）快檢室的使用面積應(yīng)不小于20㎡，水電、排污、通風(fēng)設(shè)施應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。（2）快檢室應(yīng)根據(jù)實(shí)際工