大豆分離蛋白質(zhì)構(gòu)化與其可降解材料特性研究.pdf

1、本文利用鄰苯二甲酸酐催化環(huán)氧氯丙烷反應(yīng)機理對大豆分離蛋白進行改性并制取可降解材料，系統(tǒng)地研究了相關(guān)工藝及其參數(shù)。試驗詳細地研究了工藝條件(反應(yīng)時間、反應(yīng)溫度、鄰苯二甲酸酐地添加量、成型時間、成型溫度和成型壓力)對改性大豆分離蛋白可降解材料的抗水性能和抗拉性能的影響。在單因素研究基礎(chǔ)上，通過響應(yīng)面試驗分析，得到制備具有最低吸水率的大豆分離蛋白可降解材料的最佳制備工藝條件，在此條件下制得的大豆分離蛋白可降解材料的吸水率為20.4﹪，抗拉強度

2、為44.06MPa。 試驗對改性大豆分離蛋白可降解材料進行降解性能測試，結(jié)果表明材料的降解性能符合國家標準。 試驗運用傅立葉紅外光譜、掃描電子顯微鏡、SDS-PAGE聚丙烯酰胺凝膠電泳、熒光光譜各種檢測方法對大豆分離蛋白可降解材料的結(jié)構(gòu)變化做了進一步分析研究，為今后研究提供一定的理論依據(jù)。 傅立葉紅外光譜對不同吸水率的大豆分離蛋白可降解材料的測定結(jié)果表明：鄰苯二甲酸酐不僅起到催化作用，而且還參與了材料的改性反應(yīng)；