水提天麻開(kāi)發(fā)應(yīng)用基礎(chǔ)研究.pdf

1、天麻Gastrodia elata Blume又名赤箭、定風(fēng)草，是蘭科植物的干燥塊莖，為我國(guó)名貴藥材?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》列為上品，具有平肝熄風(fēng)、通絡(luò)止痛之功能。天麻中含有天麻苷及其苷元一對(duì)羥基苯甲醇等一系列酚性化合物及其苷類。近年來(lái)，天麻的藥用價(jià)值在國(guó)內(nèi)外均得到充分肯定。同時(shí)野生天麻資源越來(lái)越稀少，栽培天麻中的重金屬及農(nóng)藥殘留開(kāi)始受到關(guān)注。經(jīng)過(guò)提取、分離可除去部分有害成分或降低有害成分的含量，因此提取工藝的優(yōu)化選擇成為中藥深加工的重要部分。

2、傳統(tǒng)工藝中用有機(jī)溶劑提取成本高，工藝復(fù)雜，而且容易造成環(huán)境污染。雖然還可以采用溫水浸提法提取天麻，但是由于膠體物質(zhì)的存在，仍然無(wú)法解決過(guò)濾困難的問(wèn)題，無(wú)法實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)。 本課題是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，突破傳統(tǒng)提取工藝，針對(duì)天麻中含有大量淀粉和膠體物質(zhì)，產(chǎn)業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)較為困難，本研究以高純水為溶劑，采用現(xiàn)代生物酶提取技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)及絮凝劑沉淀技術(shù)，應(yīng)用組合大孔吸附、脫色樹(shù)脂等分離新技術(shù)，進(jìn)行水提取天麻工藝的實(shí)驗(yàn)研究，分離天麻中酚

3、酸類為主的有效部位，除去雜質(zhì)、提高產(chǎn)率。應(yīng)用淀粉酶分解天麻中水溶性淀粉，降低煮提溫度(保持微沸)，使糊化分子鏈斷裂，催化有效成分的釋放和提取，控制非目標(biāo)物(如蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、色素、膠體)的釋放和提取，應(yīng)用絮凝技術(shù)沉淀蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、重金屬等雜質(zhì)，沉淀后水提液澄清，易于過(guò)濾；應(yīng)用大孔樹(shù)脂吸附、分離，可以有效地除去小分子化合物、無(wú)機(jī)物、氨基酸、糖類等雜質(zhì)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明：栽培天麻中的有害元素Pb、As含量偏高，應(yīng)予以重視：經(jīng)生物酶和絮凝劑沉淀技術(shù)