食用菌液壓成型機及其工藝的設計研究.pdf

1、干食用菌特別是黑木耳、銀耳比較蓬松,在運輸、流通、倉儲過程中,極易破碎或發(fā)霉變質,使商品降低等級,造成損失浪費;加之體積龐大,增大了鐵路、公路的運輸壓力和費用;包裝又粗劣,降低了產(chǎn)品的檔次和價格.針對上述情況,進行了食用菌液壓成型機及其工藝的設計研究;同時提供一種適用于家庭作坊使用的小型的黑木耳等食用菌壓縮設備,使耳農(nóng)能夠因地制宜,立足本地,進行黑木耳的壓縮成型加工,以避免遠程輸送所造成的損失.1)該設計研究完成了食用菌液壓成型機液壓動

2、力站的設計、液壓成型裝置的設計,并對整機進行了安裝與調試.經(jīng)試驗證明:該液壓成型機達到了設計要求,液壓動力站壓力可控性強,操縱方便,換向靈活,能夠有效地對液壓成型裝置的工作部件進行控制,順利地完成黑木耳的壓縮、保壓與卸料.2)通過試驗,確定了黑木耳塊的加工工藝:選料→噴水回潮→計量→壓縮成型→自然風干→包裝.3)進行了黑木耳壓縮成型加工影響因素的單項試驗,得出:為保證黑木耳塊的壓縮效果和質量,將黑木耳含水率控制在18﹪~28﹪,系統(tǒng)工作

3、壓力控制在6MPa~14MPa,保壓時間至少在2分鐘以上.4)以木耳塊沿受力方向的回彈率、木耳塊復水時的吸水率和耳片的完整度作為評價木耳塊壓縮效果和質量的試驗指標,采用三因素五水平進行二次正交旋轉組合試驗設計,研究了各因素對試驗指標的影響規(guī)律,得出了黑木耳壓縮成型加工的最佳工藝參數(shù):壓縮前黑木耳含水率為20﹪,系統(tǒng)工作壓力為10MPa,保壓時間6分鐘.5)為了驗證理論分析的正確性,在最佳工藝參數(shù)條件下,進行了黑木耳壓縮成型加工試驗,試驗