食用菌液體菌種保藏技術(shù)研究.pdf

1、食用菌液體菌種具有生產(chǎn)周期短、生物學(xué)效率高、接種方便等特點(diǎn)，然而在常溫條件下容易老化、不耐久貯的技術(shù)缺陷限制了其在中小型食用菌生產(chǎn)單位的應(yīng)用。 為適應(yīng)我國(guó)食用菌生產(chǎn)實(shí)際，本文研究了食用菌液體菌種的低溫保藏技術(shù)。通過(guò)對(duì)液體菌種生產(chǎn)設(shè)備、保藏工藝、活力檢測(cè)方面的研究，得到了以下主要結(jié)論： (1)研制出并聯(lián)式氣升發(fā)酵罐并篩選出經(jīng)濟(jì)、廉價(jià)的培養(yǎng)基配方。本發(fā)酵裝置由空氣過(guò)濾、發(fā)酵、尾氣處理三部分組成，灰樹花液體菌種培養(yǎng)基配方為：玉

2、米粉40g/L，麩皮25g/L，板栗殼浸出汁150ml/L，KH2PO42g/L，MgSO41g/L。 (2)-45℃冰箱直接冷凍保藏杏鮑菇液體菌種顯微鏡檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)老化速度明顯放緩，出菇檢驗(yàn)未發(fā)現(xiàn)變異；-30℃飽和CaCl2水浴降溫，-30℃條件下冷凍保藏茶樹菇液體菌種7個(gè)月后，菌種活力維持87.5％。 (3)以灰樹花液體菌種進(jìn)行的MTT染色實(shí)驗(yàn)表明，最佳的染色條件是35℃水浴，靜止3小時(shí)；最佳的色素溶解條件是35℃水浴，