儒家食禮在當代中國的發(fā)展形貌及其流變.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、儒家食禮是儒家文化的一個重要構(gòu)成,它以儒家思想為指導,同儒家文化一樣,擁有悠久的歷史,是中華飲食文化的杰出代表之一。儒學中蘊涵“仁”、“義”、“和”、“忠信”、“中庸”等思想的“禮”,以“食”為媒介,借助于“食”的廣泛滲透性,在中國社會有廣闊的存在空間,表現(xiàn)出如儒學作為一門“仁學”,在社會中應擔當?shù)慕巧蛻l(fā)揮的作用。食禮有豐富的表現(xiàn)形式,包括飲食禮制、飲食禮儀、飲食禮俗,形式豐富多樣,可分為顯性文化層和隱性文化層。儒家食禮發(fā)展到當代中

2、國,仍有鮮活的生命力,其發(fā)展形貌值得我們系統(tǒng)地梳理、研究,儒家食禮在當代中國的形貌主要表現(xiàn)在以下幾個方面,如:以人為本、和諧為境的人生儀禮;注重人倫、追求和睦的節(jié)慶食禮;中庸謙和、敬信有序的交際之禮。各種食禮從個人到親人到他人,層層深入,都內(nèi)蘊著儒家思想的精髓,特具儒學氣質(zhì)。儒家食禮涵蓋當代社會生活的各個層面,在個人素養(yǎng)提升、社會道德文明建設、和諧環(huán)境的營造、民族精神的形成等方面發(fā)揮了重要作用。 儒家食禮也是與時俱進的,是一個動

3、態(tài)的流變過程。研究這一過程有助于我們更好地把握中華食禮文化。發(fā)展到當代的儒家食禮對傳統(tǒng)食禮進行承轉(zhuǎn),主要表現(xiàn)在趨吉避害的文化心理仍然普存,民間習俗在文化的規(guī)引下古風依舊,表現(xiàn)出較強的文化慣性。形成于當代的食禮模式體現(xiàn)了與傳統(tǒng)的整合,同時亦表現(xiàn)出新的時代特色,這種整合事實上又建立在對儒家思想有所揚棄的基礎之上,是儒家食禮在當代承轉(zhuǎn)的主要表現(xiàn)形式。飲食禮儀、禮俗古今貫通,一脈相承,但其也在新形勢下進行著文化的變革。隨著當代中國經(jīng)濟、文化、政

4、治的進步及與他文化交流的深入,儒家食禮以開放的精神,努力實現(xiàn)著與時代精神的契合。尤其是當代食禮中舊生活的色彩已隨封建時代的滅亡而逐漸消隱,其表現(xiàn)形式趨于理性而簡約,新的文化因素隨之而出現(xiàn),如現(xiàn)代的商業(yè)文化價值與西方食禮文化的融合等,也催生著儒家食禮的新變??傮w來看,儒家食禮在當代的流變表現(xiàn)為“承轉(zhuǎn)”與“變革”兩大方面,但就態(tài)勢而言,承轉(zhuǎn)大于變革,此彰顯出中國傳統(tǒng)文化的永久價值與獨特魅力。 儒家食禮是中國文化的一種重要現(xiàn)象,其內(nèi)涵

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