農(nóng)產(chǎn)品追溯體系中產(chǎn)品信息管理(PIM)的研究.pdf

1、隨著經(jīng)濟全球化和市場競爭的日益激烈，企業(yè)之間的競爭已經(jīng)全方位地進入信息時代，產(chǎn)品信息逐漸成為企業(yè)賴以生存的基礎(chǔ)。采用產(chǎn)品信息管理技術(shù)，合理配置和管理企業(yè)內(nèi)部的產(chǎn)品信息，是企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高工作效率，加快產(chǎn)品投放市場的速度，提升企業(yè)整體生存力和競爭力必由之路。近幾年爆發(fā)的肉類食品質(zhì)量安全事故，暴露了以農(nóng)產(chǎn)品為主要原料的肉類生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品信息管理方面的嚴重不足，其落后的生產(chǎn)管理方式在發(fā)生安全事故時難以及時有效的對產(chǎn)品進行追溯，因此將產(chǎn)品

2、信息管理技術(shù)應(yīng)用于肉類產(chǎn)品的跟蹤追溯中就顯得尤為重要。 產(chǎn)品信息管理(Product Information Management，PIM)是一門用來管理所有與產(chǎn)品相關(guān)的信息和所有與產(chǎn)品信息相關(guān)過程的技術(shù)，它以軟件技術(shù)為基礎(chǔ)，將所有與產(chǎn)品相關(guān)的信息及有關(guān)的過程集成在一起進行管理，使產(chǎn)品信息在整個生命周期內(nèi)保持一致性和可追溯性.本文首先介紹了產(chǎn)品信息管理的概念及其發(fā)展背景，總結(jié)了國內(nèi)外肉品跟蹤追溯體系中PIM技術(shù)研究應(yīng)用的現(xiàn)狀。接

3、著闡述了肉品跟蹤追溯體系中PIM和可追溯性的相關(guān)理論，重點介紹了質(zhì)量信息、質(zhì)量信息管理、產(chǎn)品可追溯性、產(chǎn)品標識和跟蹤的概念、質(zhì)量追溯對象的概念或特點，詳細介紹了肉品跟蹤追溯體系中PIM所涉及的關(guān)鍵技術(shù)，其中涵蓋了信息標識、信息識別、條形碼技術(shù)、數(shù)字水印、跟蹤追溯系統(tǒng)等先進技術(shù)和理論。在此之后，分析了基于HACCP食品安全體系的肉品生產(chǎn)業(yè)務(wù)流程，并對內(nèi)品跟蹤追溯體系中的產(chǎn)品質(zhì)量信息編碼進行了研究，提出了一種基于流程的肉品質(zhì)量信息分類編碼體

4、系，給出了一種基于分類碼與標識碼的質(zhì)量信息復(fù)合編碼方案，并將該編碼方案應(yīng)用于設(shè)計出的肉品跟蹤追溯產(chǎn)品標識。同時也對產(chǎn)品標識的防偽識別方法做了初步的研究，在對PDF417二維條形碼的物理結(jié)構(gòu)深入分析的基礎(chǔ)上，提出了一種利用數(shù)字水印和PDF417二維條形碼的復(fù)合防偽方法，并通過實驗驗證了該方法的可行性。而后，綜合之前的研究內(nèi)容并結(jié)合我國肉品企業(yè)的生產(chǎn)流程設(shè)計實現(xiàn)了基于C/S和B/S混合結(jié)構(gòu)的肉品質(zhì)量跟蹤追溯原型系統(tǒng)，該原型系統(tǒng)由跟蹤子系統(tǒng)和