中國膳食暴露概率評估模型軟件優(yōu)化及SAS-AF界面開發(fā)研究.pdf

1、計算機模擬技術在膳食暴露評估過程中已得到廣泛應用，在國家科技支撐計劃(2006BAK02A01)和國家自然科學基金(30671763，81072304，81172767)連續(xù)資助下，東南大學課題組已成功利用該技術開發(fā)了中國膳食暴露評估模型軟件(China Dietary Exposure Evaluation Model Software，CDEEMS)(軟著登字第119729號)，為我國食品安全風險評估工作提供了工具，同時也為膳食暴露

2、評估的進一步研究創(chuàng)造了條件。本論文在前期開發(fā)的膳食暴露評估軟件(1.0版)基礎上，結合最新國際食品安全暴露評估技術研究成果，對原有軟件中急性膳食暴露評估模型進行了優(yōu)化，同時還在軟件中新增了參數概率評估模型、慢性膳食暴露概率評估模型和累計膳食暴露概率評估模型的評估界面，實現了中國膳食暴露評估模型軟件的升級，獲得了中華人民共和國版權局計算機軟件著作權(軟著登字第2011SR092418號)，對提升我國膳食暴露評估水平具有重要現實意義。本研究

3、主要內容包括膳食暴露評估模型描述統(tǒng)計量的完善以及界面的改進、參數橋梁數據庫的自動化搭建、參數概率評估模型、慢性膳食暴露概率評估模型和累計膳食暴露概率評估模型構建五個方面，其主要研究結果如下：
　　1、描述性統(tǒng)計量改進與完善
　　根據國外以及我國膳食暴露對評估結果描述的新要求，對中國膳食暴露評估軟件(1.0版)中結果的描述統(tǒng)計量做了相應的改進與完善。一方面，在探索性分析模塊中，新增加了對單種食物消費量的描述；同時還新增了對食物

4、消費量和污染物濃度高端值(前十位，TOP10)的描述。另一方面，在膳食暴露模型評估軟件模塊中，新增了對單種食物貢獻度的分析，給出了單種食物在污染物暴露總量所占百分比及其相應的描述性統(tǒng)計量；同時也改進了不確定性分析的內容，新增了有關年齡、地區(qū)以及城鄉(xiāng)分類因素對膳食暴露評估結果不確定性影響的分析，給出了不同年齡、地區(qū)以及城鄉(xiāng)暴露量的各百分位數。
　　2、參數橋梁數據庫自動化搭建
　　根據參數橋梁數據庫歸并原理與方法，以乙酰甲胺磷

5、為例，利用2000-2006年全國污染物常規(guī)監(jiān)測數據和2005-2006年海關出口農產品監(jiān)測數據，完成了乙酰甲胺磷參數橋梁數據庫的自動化搭建，給出了各食物中乙酰甲胺磷殘留濃度監(jiān)測數和陽性樣本數，并列出了各食物合并的均數、標準差以及自由度。
　　3、參數概率評估的軟件實現
　　從2000-2006年全國污染物監(jiān)測數據及2005-2006年海關出口農產品中所有監(jiān)測食物中選取乙酰甲胺磷的污染物殘留濃度數據進行擬合分布研究，結果顯示

6、食物中陽性監(jiān)測數據普遍服從對數正態(tài)分布。再按均數檢驗和方差齊性檢驗結果對各種食物進行合并歸組，建立各種食物中乙酰甲胺磷殘留濃度的參數分布：二項對數正態(tài)分布。基于已構建好的乙酰甲胺磷殘留濃度參數分布，采用Monte Carlo和Bootstrap方法，結合膳食暴露評估軟件開發(fā)原理與方法，實現了乙酰甲胺磷參數概率評估模型的軟件化，并對其暴露評估結果的變異性和不確定性進行了量化。
　　4、慢性膳食暴露概率評估模型軟件實現
　　本研

7、究主要針對慢性膳食暴露概率評估模型進行了構建。采用貝塔二項-正態(tài)分布(BBN)模型，通過扣除個體內變異，從而把短期橫斷面調查獲得的暴露量近似“外推”為長期暴露量，構建了樂果慢性膳食暴露評估概率模型，結合軟件開發(fā)原理，實現運用軟件對樂果慢性暴露概率評估結果的變異性以及不確定性進行分析，給出了暴露量有關變異性和不確定性的各百分位數值。
　　5、累積膳食暴露概率評估模型軟件實現
　　本次研究根據累計暴露的原理與方法，以甲胺磷作為指

8、示化學物，對多種有機磷農藥同時暴露所產生的健康風險進行了初步的探索性研究，通過有機磷農藥之間轉化的相對強度系數(Relative Potency Factor，RPF)將其他有機磷農藥的濃度換算成甲胺磷濃度，構建了以甲胺磷為指示化學物的有機磷累計暴露評估模型，結合SAS/AF軟件的開發(fā)原理，實現了累積膳食暴露概率評估模型的軟件運算，用戶可通過點擊軟件對有機磷農藥膳食累積暴露概率評估的變異性和不確定性分析結果進行查看。
　　6、小結

9、
　　本研究的創(chuàng)新性在于應用計算機科學、食品安全科學、統(tǒng)計學、流行病學調查、食品檢驗等多學科知識，在國內首次實現了參數概率評估模型、慢性膳食暴露概率評估模型以及累積膳食暴露評估概率模型的軟件界面化運算，填補了我國膳食暴露評估軟件在評估方法上的空白，成功的將我國膳食暴露評估模型軟件1.0版升級為2.0版，并完成了升級版軟件使用說明書的撰寫，獲得了中華人民共和國版權局計算機軟件著作權(軟著登字第2011SR092418號)。為我國食品