豬苓菌絲體的幾種酶活性及部分酶學(xué)性質(zhì)的初步研究.pdf

1、本試驗以采自長白山區(qū)野生豬苓菌核經(jīng)組織分離得到的豬苓純培養(yǎng)菌種為試驗試材。研究了不同培養(yǎng)時間、不同碳源及氮源對豬苓菌絲體幾種胞外酶活性的影響，并采用均勻設(shè)計法對豬苓菌絲體的最適產(chǎn)漆酶及蛋白酶的培養(yǎng)條件進行了優(yōu)化，同時對胞外漆酶及蛋白酶粗酶液部分酶學(xué)性質(zhì)進行了初步研究。結(jié)果如下：
　　1．豬苓菌絲體胞內(nèi)β-1,3-葡聚糖酶的活性與菌絲體的生長呈正相關(guān)，且在菌絲旺盛生長的第4周時該酶酶活達到最大。在菌絲體培養(yǎng)第2周胞內(nèi)幾丁質(zhì)酶達到酶活

2、高峰，但其酶活性都很小。胞外蛋白酶在培養(yǎng)末期酶活性達最大。胞外纖維素酶系活性的變化趨勢基本相似，在菌絲體生長的第1~2周活性較高。
　　2．不同碳源、氮源培養(yǎng)基對蛋白酶、漆酶活性影響較大，以麥芽糖（雙糖）為碳源和以蛋白胨（有機氮）為氮源時其蛋白酶、漆酶活性均較高。本試驗中纖維素酶和多酚氧化酶類所表現(xiàn)出酶活性變化規(guī)律是否與豬苓菌絲的共生型真菌特性有關(guān)尚需進一步研究。
　　3．本試驗采用均勻試驗設(shè)計法得到豬苓菌絲體最適產(chǎn)漆酶、蛋