2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、　　現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的臘腸存在較多的質(zhì)量問(wèn)題，而色澤問(wèn)題最具代表性，它直接、綜合地反映了臘腸的質(zhì)量問(wèn)題。臘腸腌肉中血紅素極易發(fā)生氧化，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)加穩(wěn)定性好的復(fù)合食用色素，結(jié)合針對(duì)色素變化的工藝改造，可較大程度地提高臘腸色澤的穩(wěn)定性，全面提高產(chǎn)品質(zhì)量，有效延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期：真空包裝產(chǎn)品可延長(zhǎng)約1-10倍；散裝產(chǎn)品則可延長(zhǎng)1-5倍。本實(shí)驗(yàn)實(shí)現(xiàn)了對(duì)臘腸生產(chǎn)過(guò)程中色素復(fù)合使用的最優(yōu)化、工藝參數(shù)優(yōu)化、烘爐改造，并經(jīng)綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)M了產(chǎn)品在超市、商場(chǎng)等銷(xiāo)售環(huán)

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