植物精油對(duì)甜櫻桃采后病原真菌的抑制作用及其貯藏效果研究.pdf

1、甜櫻桃(prunus avium L.)，薔薇科櫻桃亞屬落葉喬木果樹(shù)，種植范圍廣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是一種重要的經(jīng)濟(jì)水果。由于病害防治技術(shù)及貯運(yùn)條件的落后，甜櫻桃果實(shí)采后損耗較大。本文以‘拉賓斯’甜櫻桃果實(shí)為試材，從病原菌分離純化與鑒定、生物學(xué)特性、致病性、植物精油對(duì)病原菌的抑制效果等方面明確了病原菌的基本特性，并研究了植物精油對(duì)甜櫻桃果實(shí)貯藏效果的影響，以期為植物精油應(yīng)用于甜櫻桃真菌性病害的防治和貯藏保鮮技術(shù)提供依據(jù)。研究結(jié)果如下:

2、　　1、甜櫻桃果實(shí)采后病原真菌鑒定
　　對(duì)采后低溫貯藏過(guò)程中的甜櫻桃病樣進(jìn)行分離純化、致病性實(shí)驗(yàn)、分子生物學(xué)鑒定，結(jié)合形態(tài)學(xué)特征將分離出的4種病原真菌鑒定為毛霉菌(Mucor sp.)、核盤(pán)菌(Sclerotinia sclerotiorum)、螺旋聚孢霉(Clonostachys sp.)、膠孢炭疽菌(Colletotrichumloeosporioides)。
　　2、甜櫻桃果實(shí)采后病原真菌生物學(xué)特性測(cè)定
　　毛霉

3、菌、核盤(pán)菌的最佳生長(zhǎng)條件為以乳糖為碳源，牛肉膏為氮源的SDA培養(yǎng)基，黑暗培養(yǎng);螺旋聚孢霉在以硝酸鉀為氮源的SDA培養(yǎng)基、pH=6.0及光照條件下生長(zhǎng)較好;膠孢炭疽菌在以蔗糖為碳源，硝酸鉀為氮源的SDA培養(yǎng)基，20℃及黑暗條件下生長(zhǎng)較好。
　　3、植物精油對(duì)甜櫻桃果實(shí)采后病原真菌的抑制效果
　　百里香精油對(duì)4種病原真菌的MIC、MFC≤1000μL/L;丁香精油對(duì)毛霉菌、螺旋聚孢霉的MIC、MFC≤500μL/L，而對(duì)核盤(pán)菌、

4、膠孢炭疽菌的≤1000μL/L;肉桂精油對(duì)螺旋聚孢霉、膠孢炭疽菌的MIC、MFC≤250μL/L。
　　利用百里香精油和肉桂精油對(duì)4種病原真菌進(jìn)行抑菌測(cè)試時(shí)，體外、體內(nèi)實(shí)驗(yàn)均表明熏蒸效果優(yōu)于接觸處理;當(dāng)利用丁香精油時(shí)，接觸效果優(yōu)于熏蒸處理。百里香精油體外熏蒸500μL/L時(shí)對(duì)毛霉、核盤(pán)菌菌絲生長(zhǎng)的抑制率為100％，體內(nèi)熏蒸750μL/L時(shí)果實(shí)對(duì)毛霉菌的感病率為0，對(duì)核盤(pán)菌的感病率為15.67％;丁香精油體外接觸500μL/L時(shí)對(duì)毛

5、霉菌、核盤(pán)菌菌絲生長(zhǎng)的抑制率為100％，體內(nèi)接觸1000μL/L時(shí)果實(shí)對(duì)毛霉菌、核盤(pán)菌的感病率為21.30％和26.67％。對(duì)于螺旋聚孢霉和膠孢炭疽菌，百里香精油體外熏蒸500μ L/L時(shí)對(duì)兩者菌絲生長(zhǎng)的抑制率均為100％，體內(nèi)熏蒸750μL/L時(shí)果實(shí)的感病率分別為0、19.33％;丁香精油體外接觸分別在500、750μL/L時(shí)對(duì)菌絲生長(zhǎng)的抑制率為100％，體內(nèi)接觸1000μL/L時(shí)果實(shí)的感病率分別為67％、100％;肉桂精油體外熏蒸分

6、別在187、250μL/L時(shí)對(duì)菌絲生長(zhǎng)的抑制率為100％，體內(nèi)熏蒸500μL/L時(shí)果實(shí)的感病率分別為7.5％、41.6％。
　　4、植物精油對(duì)甜櫻桃果實(shí)貯藏效果的研究
　　500μL/L的百里香精油、肉桂精油熏蒸處理及5％O2+8％CO2的氣調(diào)處理能有效抑制果實(shí)采后呼吸強(qiáng)度，延緩硬度、可溶性固形物、維生素C含量的下降速率，(0±1)℃貯藏50d后，三種處理的腐爛率分別為10.0％、14.4％、12.4％。兩種精油處理均比氣調(diào)