植物精油對甜櫻桃采后病原真菌的抑制作用及其貯藏效果研究.pdf

1、甜櫻桃(prunus avium L.)，薔薇科櫻桃亞屬落葉喬木果樹，種植范圍廣，營養(yǎng)價值高，是一種重要的經濟水果。由于病害防治技術及貯運條件的落后，甜櫻桃果實采后損耗較大。本文以‘拉賓斯’甜櫻桃果實為試材，從病原菌分離純化與鑒定、生物學特性、致病性、植物精油對病原菌的抑制效果等方面明確了病原菌的基本特性，并研究了植物精油對甜櫻桃果實貯藏效果的影響，以期為植物精油應用于甜櫻桃真菌性病害的防治和貯藏保鮮技術提供依據。研究結果如下:

2、　　1、甜櫻桃果實采后病原真菌鑒定
　　對采后低溫貯藏過程中的甜櫻桃病樣進行分離純化、致病性實驗、分子生物學鑒定，結合形態(tài)學特征將分離出的4種病原真菌鑒定為毛霉菌(Mucor sp.)、核盤菌(Sclerotinia sclerotiorum)、螺旋聚孢霉(Clonostachys sp.)、膠孢炭疽菌(Colletotrichumloeosporioides)。
　　2、甜櫻桃果實采后病原真菌生物學特性測定
　　毛霉

3、菌、核盤菌的最佳生長條件為以乳糖為碳源，牛肉膏為氮源的SDA培養(yǎng)基，黑暗培養(yǎng);螺旋聚孢霉在以硝酸鉀為氮源的SDA培養(yǎng)基、pH=6.0及光照條件下生長較好;膠孢炭疽菌在以蔗糖為碳源，硝酸鉀為氮源的SDA培養(yǎng)基，20℃及黑暗條件下生長較好。
　　3、植物精油對甜櫻桃果實采后病原真菌的抑制效果
　　百里香精油對4種病原真菌的MIC、MFC≤1000μL/L;丁香精油對毛霉菌、螺旋聚孢霉的MIC、MFC≤500μL/L，而對核盤菌、

4、膠孢炭疽菌的≤1000μL/L;肉桂精油對螺旋聚孢霉、膠孢炭疽菌的MIC、MFC≤250μL/L。
　　利用百里香精油和肉桂精油對4種病原真菌進行抑菌測試時，體外、體內實驗均表明熏蒸效果優(yōu)于接觸處理;當利用丁香精油時，接觸效果優(yōu)于熏蒸處理。百里香精油體外熏蒸500μL/L時對毛霉、核盤菌菌絲生長的抑制率為100％，體內熏蒸750μL/L時果實對毛霉菌的感病率為0，對核盤菌的感病率為15.67％;丁香精油體外接觸500μL/L時對毛

5、霉菌、核盤菌菌絲生長的抑制率為100％，體內接觸1000μL/L時果實對毛霉菌、核盤菌的感病率為21.30％和26.67％。對于螺旋聚孢霉和膠孢炭疽菌，百里香精油體外熏蒸500μ L/L時對兩者菌絲生長的抑制率均為100％，體內熏蒸750μL/L時果實的感病率分別為0、19.33％;丁香精油體外接觸分別在500、750μL/L時對菌絲生長的抑制率為100％，體內接觸1000μL/L時果實的感病率分別為67％、100％;肉桂精油體外熏蒸分

6、別在187、250μL/L時對菌絲生長的抑制率為100％，體內熏蒸500μL/L時果實的感病率分別為7.5％、41.6％。
　　4、植物精油對甜櫻桃果實貯藏效果的研究
　　500μL/L的百里香精油、肉桂精油熏蒸處理及5％O2+8％CO2的氣調處理能有效抑制果實采后呼吸強度，延緩硬度、可溶性固形物、維生素C含量的下降速率，(0±1)℃貯藏50d后，三種處理的腐爛率分別為10.0％、14.4％、12.4％。兩種精油處理均比氣調