UV-C對甜櫻桃采后腐爛的控制.pdf

1、該試驗以紅燈甜櫻桃為試材,用0、0.25、0.5和1.0KJ.m<'-2>的紫外線(UV-C)進行處理,研究不同劑量的UV-C對甜櫻桃采后品質及生理生化指標的影響,并通過人工接種(Penicillium expansum)試驗探討UV-C對甜櫻桃采后病害的控制作用.試驗在0℃和25℃下進行.試驗結果表明,UV-C可以延緩甜櫻桃果實的成熟.UV-C處理后,甜櫻桃果實呼吸速率下降,果實可溶性固形物、可滴定酸和硬度的下降速度減緩,花青苷的累積

2、量增加,同時果實采后腐爛降低率.25℃下貯藏第18天,對照、0.25和0.5KJ.m<'-2>處理組果實的腐爛率分別為50.0％、30.0％和25.0％,對照的腐爛率顯著高于0.25和0.5KJ.m<'-2>處理組.1.0KJ.m<'-2>UV-C會加重貯藏后期果實的腐爛率.貯藏后期,1.0KJ.m<'-2>處理組的可溶性固性物、可滴定酸含量也低于對照.1.0KJ.m<'-2>UV-C可能會對甜櫻桃果實造成過度的脅迫,影響其正常的生理變