金銀花干燥過(guò)程與酶及活性成分的相關(guān)性研究.pdf

1、金銀花為忍冬科（Caprifoliaceae）忍冬屬（Loniceera）植物忍冬(Lonicera JaponicaThunb)的干燥花蕾或初開(kāi)的花，是我國(guó)重要的常用大宗中藥材之一，具有清熱解毒、抗菌消炎等功效。金銀花采收后水分含量很高，如不及時(shí)進(jìn)行干燥處理，易發(fā)生褐變，有效成分降低，使金銀花品質(zhì)下降。因此研究不同干燥方法對(duì)金銀花活性成分的影響，以及金銀花在干燥過(guò)程中生理生化的變化，為金銀花的加工工藝的研究提供理論依據(jù)，對(duì)金銀花加工貯

2、藏有著重要意義。
　　本論文以山東亞特生態(tài)技術(shù)有限公司亞特良種金銀花為材料，包括亞特(國(guó)S-SV-LJ-022-2010)、亞特紅(國(guó)S-SV-LJ-023-2010）和普通金銀花3個(gè)品種，采用HPLC色譜法研究不同干燥方法對(duì)亞特金銀花和亞特紅金銀花不同生育階段花蕾及花中9種主要活性成分含量的影響，以及研究普通金銀花在低溫干燥過(guò)程中電導(dǎo)率、化學(xué)成分含量、酶活性等的變化。通過(guò)分析，主要研究結(jié)果如下:
　　(1)不同干燥方法對(duì)金

3、銀花活性成分含量的影響
　　金銀花鮮樣分別用低溫烘干、微波干燥、高溫殺青、陰干四種方法干燥后，經(jīng)70％乙醇超聲提取、過(guò)濾，用HPLC色譜法測(cè)定綠原酸、3,5-二咖啡?？鼘幩岬?種活性成分的含量。結(jié)果顯示，微波干燥和陰干條件下生產(chǎn)的金銀花產(chǎn)品活性成分含量較高，其次為低溫烘干干燥方法，高溫殺青烘干條件下生產(chǎn)的金銀花產(chǎn)品質(zhì)量最差。因此，綜合比較實(shí)際生產(chǎn)、加工效率、加工成本、產(chǎn)品質(zhì)量等綜合指標(biāo)，在良種金銀花大面積栽培前提下，低溫干燥為良種

4、金銀花的最佳產(chǎn)地加工方法。
　　(2)低溫干燥對(duì)金銀花活性成分及生理生化的影響
　　將金銀鮮樣放在30℃下低溫烘干，測(cè)定金銀花干燥過(guò)程中水分含量、相對(duì)電導(dǎo)率以及總黃酮、總酚、綠原酸等活性成分含量，同時(shí)對(duì)不同干燥階段金銀花的多酚氧化酶(PPO)、過(guò)氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明，金銀花在低溫干燥過(guò)程中，隨著水分含量不斷降低，相對(duì)電導(dǎo)率隨之升高，與水分含量呈正相關(guān);綠原酸含量呈現(xiàn)一定的波動(dòng)性