金銀花干燥特性及工藝參數(shù)研究.pdf

1、近年來金銀花的種植規(guī)模擴大，產(chǎn)量逐年提高，市場前景廣闊，因此對金銀花的生產(chǎn)和加工也提出了更高的要求。但是其加工一直停留在粗放、隨意性較大的傳統(tǒng)干燥工藝上，制約了金銀花的大規(guī)模生產(chǎn)，因此對金銀花的干燥進行系統(tǒng)的研究有著重要的意義。為了對金銀花的干燥特性和干燥規(guī)律進行研究，探討其較優(yōu)的干燥工藝條件，本課題主要進行了以下幾個方面的研究： 1．探討了金銀花品質的劣變機理，研究了不同的干燥方法對金銀花干燥品質的影響。試驗結果表明：蒸制烘干

2、所得的金銀花外觀品質較好，綠原酸含量最高。因此，可作為金銀花加工較適宜的方法。 2．分析了金銀花了干燥機理，選取熱風溫度、風速作為金銀花干燥的影響因素進行金銀花干燥動力學試驗，分析各試驗因素對干燥特性的影響，試驗結果表明：蒸后金銀花的干燥全過程可分為加速、恒速和降速三個階段，且物料失水主要處于恒速階段。干燥介質溫度和干燥速度對整個干燥過程均有影響，熱風溫度是影響干燥速度的主要因素，風速是次要因素。隨著溫度的升高，風速的影響逐漸減

3、小。 3. 在分析金銀花干燥特性的基礎上，得到金銀花的干燥特性曲線為指數(shù)曲線；對不同風溫和風速下的干燥曲線進行了模型比較，采用多元線性回歸分析程序，擬合得出適合于金銀花干燥的數(shù)學模型為Page模型。模型預測值與實測值擬合較好，可以用Page模型比較準確的預測干燥過程中的水分比或含水率。 4．采用二次正交旋轉組合設計試驗,研究了蒸制時間、熱風溫度和風速對干燥速率和綠原酸含量的影響規(guī)律，建立了試驗因素和指標之間的回歸數(shù)學模型

4、。結果表明：影響干燥速率的因素依次為干燥溫度﹥風速﹥蒸制時間，影響綠原酸含量的因素依次為干燥溫度﹥蒸制時間﹥風速，回歸模型可以很好的預測干燥過程。 5．進行了變工藝干燥的試驗研究，通過試驗，分析了前期干燥方式、后期干燥方式及金銀花轉換水分對試驗指標（金銀花干燥速率、綠原酸含量和能耗）的影響關系，得到了影響試驗指標的主次因素及較優(yōu)的因素水平組合，并通過對綜合指標的分析以及試驗驗證，得到了較優(yōu)的工藝組合，即是：在前期階段中，選取干燥