肉仔雞對不同形態(tài)錳利用的分子生物學研究.pdf

1、近年來，對有機錳源相對生物學利用的研究很多，結果也有很大差異，這可能與有機錳源的化學特性，尤其是絡合強度有關。本論文首先分析了12種有機錳源產品和1種無機錳源的礦物元素含量、氨基酸組成、紅外光譜特征、在五種溶液中的溶解度以及絡合強度等化學特性，然后從中選取各化學特性接近、但從中絡合強度分別為弱、中等和強的三種有機錳源產品進行試驗。通過觀測玉米．豆粕型基礎飼糧中添加不同形態(tài)錳及錳水平對肉仔雞生長性能、心肌錳含量、心肌細胞線粒體中MnSOD

2、活性、心肌細胞線粒體中MnSOD mRNA水平及心肌細胞線粒體中MnSOD蛋白表達量的影響，研究肉仔雞對不同形態(tài)錳利用的分子生物學特性，從轉錄和翻譯水平上研究錳在肉雞抗氧化體系中作用的分子機理。 本試驗采用4×3的兩因子完全隨機設計，4種錳源分別為無機硫酸錳以及上述3種絡合強度分別為弱、中、強的有機錳源，并結合本實驗室前期研究結果(肉仔雞飼糧錳適宜水平為120mg/kg，其中基礎飼糧含錳量約20mg/kg，飼糧錳添加量100g/

3、kg)，設置缺乏、適宜以及過量(非毒性)3個錳添加水平，分別為0、100、200 mg/kg，共組成9個處理組。其中4種錳源共用一個不加錳的實用玉米-豆粕型基礎飼糧組作為對照組。采用500只1日齡商品代AA(Axbor Acres)肉公雞進行動物試驗，在1-7日齡期間飼喂不加錳的玉米．豆粕型基礎飼糧(含錳量為16.13mg/kg，除錳外的所有養(yǎng)分均滿足美國NRC(1994)家禽營養(yǎng)需要量中的肉仔雞營養(yǎng)需要建議量)，使肉仔雞臨界缺錳，以提

4、高其對飼糧錳反應的敏感性。8日齡時選取432只體重相近的肉公雞，按以上試驗設計與處理安排隨機分為9個處理組(每組分6個重復，每個重復8只雞，飼養(yǎng)于一個不銹鋼鍍塑肉雞籠內)，分別飼喂以上各處理組飼糧至21日齡，試驗期共14天。結果表明：(1)添加錳源、錳水平及錳源與錳水平的互作對肉仔雞生長性能均無顯著影響(P>0.16)；(2)添加飼糧錳水平顯著影響心肌錳含量、心肌細胞線粒體中MnSOD活性及MnSOD的mRNA水平(P<0.01)。提示

5、飼糧錳不僅在轉錄水平上顯著影響心肌細胞線粒體中MnSOD的基因表達，同時可能在轉錄后的翻譯和/或轉錄后修飾水平上影響心肌細胞線粒體中MnSOD的基因表達。(3)添加錳源顯著影響心肌錳含量(P<4.09)、心肌細胞線粒體中MnSOD活性(PP<0.02)和心肌細胞線粒體中MnSOD的mRNA水平(P<4.01)，但對MnSOD蛋白表達量未表現(xiàn)出明顯差異(P>0.69)。提示MnSOD的mRNA水平這一功能性指標比心肌錳含量、MnSOD活性

6、和MnSOD蛋白表達量指標能更敏感地監(jiān)測出不同形態(tài)錳間的差異。(4)肉仔雞第一周飼喂缺錳飼糧使得肉雞對飼糧錳的反應敏感性提高的情況下，心肌錳含量及心肌細胞線粒體中MnSOD活性也可以作為評價不同形態(tài)錳生物學利用的敏感指標。綜上所述，飼糧錳水平不但影響心肌錳含量，還在轉錄和翻譯水平上顯著影響心肌MnSOD的mRNA水平和MnSOD活性；添加錳源顯著影響心肌錳含量、心肌細胞線粒體中MnSOD活性和心肌細胞線粒體中MnSOD的mRNA水平，但