2型糖尿病患者膳食中血糖負荷的調(diào)查分析.pdf

1、目的：對2型糖尿病患者進行以血糖負荷為基礎(chǔ)的膳食調(diào)查和飲食知識問卷，探討對2型糖尿病患者血糖負荷值的影響因素，旨在用血糖負荷值來研究2型糖尿病患者的飲食治療，為2型糖尿病患者提供合理的飲食指導提供參考依據(jù)。
　　方法：通過查閱糖尿病知識和飲食知識相關(guān)文獻、咨詢專家和結(jié)合臨床經(jīng)驗等方法自行設(shè)計和編制調(diào)查問卷，統(tǒng)一培訓調(diào)查員和審核員，采用自行填寫、調(diào)查員填寫、電話咨詢等多種形式開展問卷調(diào)查。選取某市三甲醫(yī)院門診250名2型糖尿病患者進

2、行調(diào)查，主要調(diào)查患者的人口社會學與疾病情況、24小時膳食調(diào)查和糖尿病飲食知識等方面的內(nèi)容。預(yù)調(diào)查、重復(fù)抽樣和雙遍錄入數(shù)據(jù)等方法控制問卷質(zhì)量。采用SPSS16.0統(tǒng)計軟件包和SY膳食分析食譜制定軟件分析，重點分析飲食知識及對血糖負荷的影響因素。
　　結(jié)果：
　　1.2型糖尿病患者的社會人口學特征和疾病狀況。
　　2.2型糖尿病患者日膳食GL、日總熱量與三大營養(yǎng)素基本是正偏態(tài)分布。日膳食GL值為105.7±39.6，日總熱

3、量為1367.6±589.8kcal，碳水化合物為154.4±54.8g,蛋白質(zhì)為58.5±25.7g,脂肪為54.2±36.8g。
　　3.不同的性別、居住地區(qū)、吸煙、飲酒、工作狀況、受教育程度、醫(yī)療費支付形式及治療方式在日膳食GL及相關(guān)的能量和三大營養(yǎng)素的差異有統(tǒng)計學意義。
　　4.膳食GL和中餐GL與日熱量和三大營養(yǎng)素物質(zhì)攝入量之間均存在顯著正相關(guān)關(guān)系。膳食GL和早餐GL與體重、糖化血紅蛋白、C反應(yīng)蛋白和餐后兩小時反應(yīng)

4、蛋白存在相關(guān)性。
　　5.2型糖尿病患者的年齡、性別、居住地區(qū)、接受糖尿病教育和知識總分是日膳食GL的影響因素。
　　6.不同膳食GL/1000kcal水平的2型糖尿病糧谷類食物的攝入量，脂肪攝入，膳食中碳水化合物供能比，脂肪供能比都不同。
　　7.2型糖尿病患者的飲食知識與年齡、文化程度、居住地區(qū)、糖尿病家族史、接受糖尿病教育和接受糖尿病教育次數(shù)有統(tǒng)計學意義。
　　結(jié)論：
　　1.2型糖尿病患者的日膳食G

5、L值及相關(guān)的能量和三大營養(yǎng)素在性別、居住地區(qū)、吸煙、飲酒、工作狀況、受教育程度、醫(yī)療費支付形式及治療方式上存在差異。2.2型糖尿病的日膳食GL值及相關(guān)的能量和三大營養(yǎng)素偏低。膳食GL和中餐GL與日熱量和三大營養(yǎng)素物質(zhì)攝入量之間均存在顯著正相關(guān)關(guān)系。膳食GL/1000kcal高的人群糧谷類食物的攝入量高，脂肪攝入低，膳食中碳水化合物功能比高，脂肪功能比低。
　　3.膳食GL和中餐GL與日熱量和三大營養(yǎng)素物質(zhì)攝入量之間均存在顯著正相關(guān)