蜂膠中有效成分的提取及應用研究.pdf

1、本研究采用熱回流、微波和超聲波3種方法提取蜂膠中黃酮類化合物，并對其抗氧化、抑菌和保鮮功能進行試驗研究，得到以下結(jié)論： 對95％的乙醇、乙酸乙酯、丙酮、乙醚和水不同溶劑提取蜂膠總黃酮的試驗結(jié)果表明，不同溶劑的提取率由高到低的順序為：丙酮>95％乙醇>乙酸乙酯>乙醚>水，綜合各因素確定乙醇為最佳的提取溶劑。對熱回流、微波和超聲波3種提取方法提取蜂膠黃酮條件進行較為系統(tǒng)的研究，結(jié)果表明乙醇濃度對蜂膠黃酮提取率影響比較顯著，濃度與提取

2、率呈正相關，料液比的影響不是很大，超聲波提取方法最理想，微波提取的效果最差。 采用了中心旋轉(zhuǎn)組合設計對超聲波提取黃酮工藝參數(shù)進行了優(yōu)化，建立數(shù)學模型，得到最優(yōu)提取條件為乙醇濃度為79.51％，提取時間為19.31min，提取功率為538.28w，液料比為39.48：1時，提取率預測值為5.859％。通過驗證試驗得到模型的相關系數(shù)為0.9859，證明該模型合適有效。 蜂膠回流、微波、超聲波3種提取物均具有良好的抗氧化活性，

3、其中對羥自由基的清除率分別為：40.2％、57.16％，46.31％；對超氧陰離子的清除率分別為46.78％、70.53％、56.31％。蜂膠提取物抗氧化效果：微波提取物>超聲波提取物>回流提取物，微波提取物的抗氧化效果最佳，與檸檬酸的抗氧化效果相似。 研究了微波提取物在菜籽油中的抗氧化效果，不同的極性溶劑提取物抗氧化效果為乙酸乙酯>95％的乙醇>丙酮>乙醚>水；0.02％、0.04％、0.06％、0.08％添加量的蜂膠微波提取

4、物使菜籽油的過氧化值在第5d分別比對照降低了39.4％、55.8％、74.1％、78.4％，建議添加量為0.06％。蜂膠提取物的抗氧化性優(yōu)于茶多酚，與Vc相近，在協(xié)同增效劑中，酒石酸效果最好，是理想的協(xié)同增效劑。 蜂膠的3種提取物均有抑菌活性，蜂膠液對不同微生物抑制強弱順序為：蠟狀芽孢桿菌>金黃色葡萄球菌>雞蛋表面混合菌>枯草桿菌>大腸桿菌>沙門氏菌，其中蜂膠提取物對革蘭氏陰性菌無明顯的抑制作用，而對革蘭氏陽性菌則有明顯的抑菌效

5、果，且有效抑菌濃度為0.2％。其中蜂膠超聲波提取物抑菌效果最好。 蜂膠的3種提取物對雞蛋和蘋果的保鮮效果試驗表明，在第30d時，對照雞蛋失重率為13.81％，在第6d時，對照蘋果失重率為7.58％，而分別經(jīng)蜂膠的回流、微波及超聲波提取物噴霧和浸泡處理過的雞蛋失重率分別為：7.62％，7.88％；7.79％，8.72％；6.66％，7.03％；蘋果的失重率分別為：3.91％，4.05％；3.44％，3.49％；2.48％，2.51