氮鉀對(duì)不同基因型秈稻籽粒品質(zhì)形成的效應(yīng).pdf

1、本試驗(yàn)選用品質(zhì)性狀優(yōu)良的秈稻品種為試驗(yàn)材料進(jìn)行氮、鉀的盆栽施肥調(diào)控處理，探討氮鉀對(duì)水稻不同品種籽粒蛋白質(zhì)形成、淀粉形成、膠稠度、堊白度以及淀粉合成關(guān)鍵酶活性的調(diào)控作用，為水稻優(yōu)質(zhì)品種改良和優(yōu)質(zhì)栽培提供理論依據(jù)。 結(jié)果表明，各品種各處理蛋白質(zhì)在灌漿初期相對(duì)含量最高，隨著灌漿天數(shù)的增加含量逐漸下降；隨著施氮量的增加，其最終蛋白含量呈上升趨勢(shì)，清蛋白含量呈下降趨勢(shì)，谷蛋白含量呈上升趨勢(shì)，而球蛋白含量和醇溶蛋白含量變化趨勢(shì)并不明顯；SD

2、S—PAGE表明隨著灌漿時(shí)間的推移，谷蛋白亞基的種類(lèi)和數(shù)量在增加，品種間相比較，4個(gè)品種谷蛋白亞基的種類(lèi)并不相同。 總淀粉含量花后一直呈增加趨勢(shì)；支鏈淀粉含量在開(kāi)花后5—12天之內(nèi)變化不大，在此后的時(shí)間內(nèi)呈線(xiàn)性增加；直鏈淀粉含量前期積累速率較快，幾乎呈直線(xiàn)，后期較緩慢，20天以后還略微有點(diǎn)下降；直之比呈先上升后下降的趨勢(shì)；隨著氮肥水平的提高，籽粒的堊白度下降。 SSS活性變化趨勢(shì)相似，呈單峰曲線(xiàn)，在花后12d時(shí)酶活性達(dá)