不同基因型冬小麥穗粒發(fā)育和籽粒蛋白質(zhì)品質(zhì)對(duì)硫的響應(yīng).pdf

1、關(guān)于硫肥對(duì)提高小麥產(chǎn)量與改善品質(zhì)方面的研究，目前國(guó)內(nèi)外的研究結(jié)果不盡一致，有的研究認(rèn)為是正效應(yīng)（Lanrent et al，1992；Schnug et al，1993），而有研究認(rèn)為是負(fù)效應(yīng)（Zhao et al，1999；Floot et al，1993）。Luo等（2000）研究認(rèn)為，單獨(dú)施用硫肥沒有對(duì)小麥任何品質(zhì)參數(shù)發(fā)生顯著影響，硫肥對(duì)小麥品質(zhì)的影響是以一定施氮量為基礎(chǔ)的。楊安中（2000）研究表明，單獨(dú)施用硫肥可提高小麥籽粒蛋

2、白質(zhì)含量，而在施硫條件下關(guān)于不同穗位和粒位上述指標(biāo)的變化研究尚未見報(bào)道。本試驗(yàn)以不同冬小麥品種為材料，著重研究不同基因型冬小麥在穗粒分化和籽粒蛋白質(zhì)積累過(guò)程中，硫素對(duì)小穗、小花和籽粒發(fā)育過(guò)程的影響，對(duì)不同穗位、不同粒位籽粒形成過(guò)程中影響蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的巰基和二硫鍵的調(diào)節(jié)效應(yīng)，對(duì)影響蛋白質(zhì)品質(zhì)的谷蛋白大聚合體的調(diào)節(jié)作用，對(duì)硫同化關(guān)鍵酶活性的影響。試驗(yàn)主要結(jié)果如下：
　　 1.施用硫肥對(duì)不同冬小麥穗花發(fā)育的影響：施硫?qū)π←溗牖òl(fā)育各個(gè)指

3、標(biāo)的影響因品種而異，在對(duì)小穗數(shù)的影響方面，施硫?qū)π∷霐?shù)較少的山農(nóng)1391和濟(jì)麥20增加效應(yīng)顯著，對(duì)小麥小花數(shù)均呈提高的趨勢(shì)，不育小花的變化趨勢(shì)大體與小花數(shù)的變化相反，施硫降低了小麥的不育小花數(shù)。施硫?qū)π←溩蚜＝Y(jié)實(shí)數(shù)的提高作用明顯，但對(duì)穗長(zhǎng)無(wú)明顯作用。由此認(rèn)為，施硫可以提高小麥穗的小花數(shù)，降低不育小花數(shù)，增加籽粒結(jié)實(shí)粒數(shù)，從而提高小麥的結(jié)實(shí)率。
　　 2.施用硫肥對(duì)不同冬小麥硫同化關(guān)鍵酶活性的影響：施硫?qū)Σ煌←湼礎(chǔ)TP硫酸化

4、酶活性的影響因品種而異，施硫?qū)ê蟛煌瑫r(shí)期小麥根系A(chǔ)TP硫酸化酶活性的影響亦不同，除淄麥12之外，施硫提高了酶活性，說(shuō)明施硫?qū)π←湼礎(chǔ)TP硫酸化酶活性有促進(jìn)作用。
　　 3.施用硫肥對(duì)不同冬小麥籽粒蛋白質(zhì)含量的影響：花后35 d即籽粒成熟時(shí)，除山農(nóng)1391外，不同穗位粒之間蛋白質(zhì)含量的差異表現(xiàn)為施硫處理小于未施硫處理，上部和中部穗位粒的籽粒蛋白質(zhì)含量施硫處理明顯高于未施硫處理，下部穗位粒籽粒蛋白質(zhì)含量施硫處理與未施硫無(wú)差異或差

5、異較小。不同粒位間籽粒蛋白質(zhì)含量的結(jié)果分析表明，高蛋白含量品種濟(jì)麥20和淄麥12，施硫能提高其弱勢(shì)粒籽粒蛋白質(zhì)含量。這表明，施用硫肥可以縮小小麥不同穗位間及不同粒位間籽粒品質(zhì)的差異，提高籽粒品質(zhì)的均一性。
　　 4.施用硫肥對(duì)不同冬小麥籽粒谷蛋白大聚合體含量的影響：施硫?qū)Ω鱾€(gè)品種不同穗位籽粒GMP含量的影響是一致的，均提高了籽粒GMP含量，而魯麥21和山農(nóng)1391對(duì)硫肥的反應(yīng)較為敏感，花后不同時(shí)期籽粒GMP含量的變化幅度較大。濟(jì)

6、麥20和淄麥12籽粒GMP含量在不同粒位間的差異較小，魯麥21和山農(nóng)1391籽粒GMP含量的變化在不同粒位上的表現(xiàn)基本與不同穗位上的表現(xiàn)一致，對(duì)硫肥的反應(yīng)較為敏感。由此說(shuō)明，施硫可以提高小麥籽粒GMP的含量。
　　 5.施用硫肥對(duì)不同冬小麥籽粒蛋白質(zhì)組分的影響：開花后籽粒醇溶蛋白和麥谷蛋白含量呈上升趨勢(shì)，麥谷蛋白在花后7天開始積累，而醇溶蛋白白花后14天時(shí)才開始積累。通過(guò)對(duì)不同施硫處理間籽粒醇溶蛋白含量的比較可以看出，施硫處理略

7、高于未施硫的對(duì)照，麥谷蛋白含量的變化與之相似。因此，施硫有利于冬小麥籽粒醇溶蛋白和谷蛋白含量的積累。四個(gè)品種籽粒清蛋白和球蛋白花后的積累呈現(xiàn)相同的變化規(guī)律，在籽粒灌漿過(guò)程中，清蛋白和球蛋白含量呈下降趨勢(shì)。施硫?qū)Σ煌←溩蚜Ｇ宓鞍缀颓虻鞍追e累的影響不同。
　　 6.施用硫肥對(duì)不同冬小麥巰基和二硫鍵含量的影響：不同品種籽粒巰基含量對(duì)硫肥的響應(yīng)不同，表現(xiàn)為施用硫肥的處理均高于未施硫處理。未施硫處理上部和中部小穗位籽粒巰基含量顯著低于

8、施硫處理，下部小穗位施硫與未施硫處理籽粒巰基含量差異較小或無(wú)差異。不同粒位間巰基含量的變化趨勢(shì)亦表現(xiàn)為施硫處理高于未施硫處理。至籽粒成熟時(shí)，未施硫處理上部小穗位籽粒和中部穗位強(qiáng)勢(shì)粒明顯低于施硫處理，說(shuō)明施硫增加了上部小穗位籽粒和中部穗位強(qiáng)勢(shì)粒巰基的含量。施用硫肥可以提高不同冬小麥品種不同穗位籽粒二硫鍵含量，對(duì)于不同粒位籽粒二硫鍵的影響則因品種而異。
　　 7.施用硫肥對(duì)不同冬小麥品種容重、千粒重和粒重增加過(guò)程的影響：施硫?qū)ψ望?

9、2和魯麥21兩個(gè)品種的容重均無(wú)顯著作用，對(duì)濟(jì)麥20和山農(nóng)1391有明顯的降低作用，其中山農(nóng)1391達(dá)到差異極顯著水平。施硫?qū)┰嚨乃膫€(gè)品種的千粒重亦均無(wú)顯著作用，通過(guò)對(duì)籽粒灌漿過(guò)程中籽粒增重過(guò)程的測(cè)定也驗(yàn)證了上述結(jié)果。
　　 8.施用硫肥對(duì)不同冬小麥籽粒品質(zhì)的影響：施硫后，濟(jì)麥20、魯麥21和山農(nóng)1391的面團(tuán)形成時(shí)間施硫處理顯著長(zhǎng)于對(duì)照，其中濟(jì)麥20達(dá)極顯著水平。關(guān)于硫?qū)γ鎴F(tuán)穩(wěn)定時(shí)間的延長(zhǎng)作用只有濟(jì)麥20達(dá)極顯著水平，其他三個(gè)