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1、蕎麥?zhǔn)且环N適于冷涼氣候條件下生長的V,科蕎麥屬雙子葉作物,主要有甜蕎(又稱普通蕎麥)和苦蕎(又稱韃靼蕎麥)兩個栽培種。蕎麥,尤其是苦蕎,因富含其他谷類作物所沒有的生物活性成分蘆丁,同時其蛋白質(zhì)含量明顯高于大米、小麥、玉米和高粱,且生物價較高,被認(rèn)為是一種重要的功能保健型作物。本研究通過測定不同基因型蕎麥籽粒的蘆丁含量,篩選高蘆丁含量的種質(zhì);同時,研究溫度、播期、密度、肥料以及種植區(qū)域等環(huán)境因素對蕎麥籽粒蘆丁含量、蛋白質(zhì)及各組分含量等的影
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