辣椒精中辣椒堿類化合物的提取與純化.pdf

1、辣椒堿類化合物為辣椒中的辛辣成分，主要是由一系列在結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上非常相似的物質(zhì)構(gòu)成，其中最具代表性的是辣椒堿。本文以辣椒精為原料，采用現(xiàn)代分離提取技術(shù)提取純化辣椒堿類化合物，主要工作如下：
　　 1、對(duì)辣椒堿類化合物的色譜檢測(cè)條件進(jìn)行優(yōu)化，確立最佳條件：檢測(cè)波長(zhǎng)為280nm，流動(dòng)相為甲醇-0.1％磷酸水溶液(V∶V=75∶25)，通過(guò)ODS-C18柱(150mm×4.6i.d.，5μm)，進(jìn)樣量5μL，柱溫40℃，洗脫流速為1.0

2、mL·min-1，該法適用于目標(biāo)物含量的精確分析。
　　 2、對(duì)酸堿-萃取法制備辣椒堿類化合物的工藝進(jìn)行優(yōu)化，考察了pH值，堿液質(zhì)量分?jǐn)?shù)、堿液用量、提取時(shí)間、提取溫度、料液比及原料用量對(duì)目標(biāo)產(chǎn)物收率的影響，得到最佳工藝條件為：投料比為辣椒精(含辣椒堿1％)：10％NaOH=1g:3ml，在60℃攪拌速度較大情況下提取5h，靜置，水相加稀鹽酸調(diào)pH為5，萃取結(jié)晶，收率可達(dá)70.64％。
　　 3、對(duì)乙醇浸提法提取辣椒堿工藝

3、條件進(jìn)行優(yōu)化，在單因素的基礎(chǔ)上，采用正交實(shí)驗(yàn)，得到最佳工藝條件為：以50％的乙醇水溶液作浸提液，料液比為1:3，浸提溫度為60℃，浸提時(shí)間為3h。
　　 4、以含辣椒堿60％的辣椒堿粗品為原料，分別采用離子交換法、酸堿法、萃取結(jié)晶法對(duì)其進(jìn)行純化研究，結(jié)論如下：（一）酸堿純化法所得晶體純度達(dá)94％以上，工藝簡(jiǎn)單，收率高，較溶劑萃取結(jié)晶法為優(yōu)。（二）201×7(717)強(qiáng)堿性苯乙烯系陰離子樹脂交換法所得晶體純度可達(dá)97.6％，收率為