茶皂素超聲水提物的純化工藝及其機理研究.pdf

1、我國油茶餅粕資源十分豐富,其中茶皂素的含量約為10％~15%。近年來研究表明茶皂素具有良好的表面活性的同時,又具有多種生物活性。茶皂素具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗高血壓、魚毒和溶血作用、抑制酒精吸收保護腸胃等藥理學功能,目前茶皂素已廣泛應用于醫(yī)藥、日化、農(nóng)藥、建材、食品等方面。因而,充分利用好油茶餅粕資源具有十分重要的意義。本文以油茶餅粕為原材料,研究了從油茶餅粕中提取茶皂素、絮凝純化茶皂素的工藝,并對茶皂素產(chǎn)品進行抗菌活性研究。

2、　　本論文的主要研究內(nèi)容及結(jié)果如下:
　　(1)茶皂素提取工藝的研究。主要采用超聲波輔助水提取脫脂油茶餅粕中的茶皂素,分別考察了液固比、超聲波功率、提取溫度、pH值、超聲時間各單因素對茶皂素提取率的影響,然后再通過正交實驗L9(34)得出最佳提取工藝,其結(jié)果為:提取溫度60℃、超聲波功率600 W、浸提pH值12、液固比10:1(ml:g),在此條件下得到的茶皂素提取率均高于10.06%。
　　(2)殼聚糖絮凝純化茶皂素工藝

3、的研究。首先,對茶皂素在其溶液中的存在狀態(tài)和絮凝除雜進行理論分析,然后用Wilhelmy白金板法測定茶皂素粗品的臨界膠束濃度(cmc),最后分別考察了殼聚糖加入量、茶皂素濃度、靜置時間各因素對絮凝純化茶皂素效果的影響。結(jié)果測得茶皂素粗品的cmc為0.25%,最佳的絮凝條件為:殼聚糖加入量為2.5 ml/g,茶皂素濃度為1.2%,靜置時間為3 h,結(jié)果還表明,茶皂素濃度對絮凝純化效果的影響與茶皂素在水溶液中形成膠團形狀的過程有關(guān)。

4、　　(3)茶皂素產(chǎn)品的抗菌性能研究。系統(tǒng)考察了茶皂素純品、超聲水提—絮凝純化—烘干工藝制得的茶皂素產(chǎn)品(TS1)和亞乙基-1,2雙(十二烷基二甲基溴化銨)— C12-2-12.2Br-1對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌的抑菌活性及最小抑菌濃度(MIC)。結(jié)果表明,茶皂素純品、TS1和C12-2-12.2Br-1對各供試菌均有抑菌活性。茶皂素純品對各供試菌的MIC分別為:大腸桿菌為3.2 mg/ml,金黃色葡萄球菌為12.8 mg/m

5、l,綠膿桿菌為25.6 mg/ml;TS1對各供試菌的MIC分別為:大腸桿菌為12.8 mg/ml,金黃色葡萄球菌為51.2 mg/ml,綠膿桿菌為51.2 mg/ml;C12-2-12.2Br-1對各供試菌的MIC分別為:大腸桿菌為3.12 ug/ml,金黃色葡萄球菌為1.56 ug/ml,綠膿桿菌為100 ug/ml。
　　(4)研究了TS1和C12-2-12.2Br-1聯(lián)合使用對各供試菌的抑菌效果。結(jié)果表明, TS1中的雜質(zhì)