復(fù)方中藥制劑與木醋液對(duì)育肥豬生長(zhǎng)及肉質(zhì)影響的比較研究.pdf

1、本試驗(yàn)選用90頭哺乳仔豬，采取預(yù)飼30天淘汰的方式，從中選出日齡相同、血緣一致、體重相近（p＞0.05）的45頭斷奶仔豬。A組添加0.5％中藥制劑，B組添加0.5%木醋液，C組添加0.5%中藥+木醋液（1：1）。每組15頭，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5頭。試驗(yàn)結(jié)果表明：
　　1.平均末重A組與B組差異極顯著（P＜0.01），A組與C組差異顯著（P＜0.05）；日均采食量、日增重A組與B組、C組差異極顯著（P＜0.01），日增重B組與

2、C組差異顯著（P＜0.05）；料重比C組與B組差異顯著（P＜0.05），中藥添加劑在提高出欄重和日增重，提高育肥豬生長(zhǎng)速度方面效果最好。
　　2.粗脂肪消化率C組與A、B組差異極顯著（P＜0.01），A組與B組差異顯著（P＜0.05），粗纖維消化率 A、B組與 C組差異極顯著（P＜0.01），鈣、磷消化率B組與A差異顯著（P＜0.05），木醋液能提高育肥豬對(duì)鈣、磷的利用率。
　　3.瘦肉率C組與A組、B組差異極顯著（P＜0.

3、01）；脂肪率A組、C組與B組差異極顯著（P＜0.01）；背膘厚A、B、C三組差異極顯著（P＜0.01）。中藥與木醋液配合使用可改善屠宰性能，提高瘦肉率，降低脂肪率和背膘厚。
　　4.肌肉中粗脂肪含量C組與A組、B組差異極顯著（P＜0.01），中藥與木醋液配合使用可提高肌肉中粗脂肪含量。
　　5.口感、嫩度A組、C組與B組差異極顯著（P＜0.01）；大理石紋C組最好，三組之間差異極顯著（P＜0.01）；熟肉率A組與B組、C組