干制辣椒辣度種質(zhì)評價(jià)及影響活性物質(zhì)、產(chǎn)量的肥力因素研究.pdf

1、ThepungencydegreegermplasmofdriedpepperevaluationandfertiUtyfactorsaffecttheactivesubstancesandyieldThesissubmittedtoQingdaoAgriculturalUniversityInFulfillmentoftheRequirementFortheDegreeofMasterofAgronomyZhongHui(Depart

2、mentofLandscapingandHorticulture)Supervisor：LiuJianpingQingdaoChina青島農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文摘要摘要辣椒(Capsicum)是茄科辣椒屬的一種常異花授粉的草本植物(染色體=2N=24)，一年或多年生。近年來，隨著生產(chǎn)的發(fā)展和消費(fèi)需求的變化，對辣椒品種多樣性的需求特別迫切，如高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的干制辣椒品種。要求辣椒紅素、辣椒堿等活性物質(zhì)含量較高且適于不同生態(tài)條件的專用型品種現(xiàn)已成為

3、的一個(gè)重要育種目標(biāo)，這就對我國辣椒育種工作者提出了更高的要求。本研究以此為切入點(diǎn)，對干制辣椒辣度種質(zhì)資源進(jìn)行初步篩選、鑒定及分子輔助育種技術(shù)應(yīng)用；辣度雜優(yōu)遺傳趨勢分析；影響干制辣椒主要活性物質(zhì)穩(wěn)定性生態(tài)因子等方面進(jìn)行系統(tǒng)研究。研究結(jié)果表明：1采用高效液相色譜法(HPLC)測定不同種源地、椒形的3l份辣椒地方品種和31份Fl果實(shí)中辣椒素含量及其辣度分級，為辣椒育種建立與國際接軌的辣度評估體系。31份地方品種的平均辣度()【土s)(3905

4、4442558)103SHU，辣度8級。種源地在炎熱、潮濕地域的南方辣椒品種辣度(7～10級)極顯著高于干燥、日溫差大地域的(5～6級)；小型椒(米椒、泡椒和朝天椒)辣度(9級)線椒(8級)大果型(羊角椒)(6級)；辣度雜優(yōu)遺傳效應(yīng)中，中親優(yōu)勢730％，超親優(yōu)勢190％，平均顯性度31；辣度遺傳效應(yīng)及其表達(dá)受組合不同、環(huán)境氣候影響因素大。2用15對多態(tài)性SSR引物對80份干制辣椒種質(zhì)資源進(jìn)行遺傳多樣性分析，通過NTSYSpc211軟件分

5、析得到遺傳相似系數(shù)變化范圍為0270309730；UPGMA法聚類結(jié)果與形態(tài)特征相關(guān)，但并不完全吻合；聚在不同組間的材料遺傳距離較大，親緣關(guān)系較遠(yuǎn)；3通過變異系數(shù)比較表明，色調(diào)性狀受環(huán)境因素影響最小，變異幅度僅063％～112％，環(huán)境因子對色價(jià)的影響幅度在796％～1422％，辣椒堿受環(huán)境因子影響的幅度在1881％～193i％，辣椒二氫堿受環(huán)境因子影響的幅度在1768％～2121％，辣椒二氫堿的合成受環(huán)境因子的影響比辣椒堿敏感。環(huán)境因子